Kaunis kevätsää! On aika pitää piknik luonnossa. Ruoanlaitto tulella on ilo. Se on maukasta, terveellistä ja romanttista. Perheesi ja ystäväsi ilahduttavat valmistamistasi annoksista: lohi mintulla, mausteiset munakoisot ja kaksi yhdessä makkaraa.
Lohi mintulla ja sitruunalla
Kuori kala, suolisto ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Leikkaa osiin terävällä veitsellä. Valmistellaan nyt marinadi kaloille. Huuhtele tuoreet mintunlehdet ja pilko hienoksi. Jauhaa vähän laastissa niin, että minttu antaa mehua. Lisää yhden sitruunan mehu, ripaus sokeria, suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti. Hiero kalanpalat tällä marinadilla, laita kulhoon ja jätä 1 tunniksi. Leikkaa sipuli renkaiksi ja marinoi 40 minuuttia viinietikassa lisäämällä oliiviöljyä. Laita marinoidut lohipalat ritilälle sipulirenkaiden päälle. Paistamme 15 minuutiksi. Laita vihreät salaatinlehdet kauniille suurelle astialle, aseta kalanpalat, koristele sitruunalla. Voit tarjoilla kermaista kastiketta paistetun lohen kanssa.
Mausteinen mausteinen munakoiso
Pese munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Tee syviä leikkauksia massan sivulle. Hiero valkosipulinkynsi hienolla raastimella tai käytä valkosipulipuristinta. Pilko pippuria hienoksi. Sekoitamme kaiken. Hiero munakoison molemmat puolet ja jätä 15 minuutiksi. Seuraava askel on valmistaa marinadi. Tätä varten jauhaa joukko korianterivihreitä ja joukko basilikavihreitä tehosekoittimessa, lisää oliiviöljy, etikka ja suola. Sekoitamme kaiken. Laitamme munakoisot ritilälle ja kaadetaan säännöllisesti marinadi. Koristele paistetut munakoisot ennen tarjoilua kirsikkatomaateilla ja vihreällä sipulilla.
Metsästysmakkarat "Kaksi yhdessä"
Leikkaa metsästysmakkarat (ohut) useiksi pieniksi paloiksi. Pese paprikat, kuori ne ja leikkaa ne myös paloiksi. Nosta vartaan ensin siipikarjan tai sianlihan grillimakkaran toinen pää (paksumpi kuin metsästys), sitten metsästysmakkaran ja paprikan palat ja sitten grillimakkaran toinen pää. Tee matalat leikkaukset jokaiseen grillimakkaraan. Leivotaan hiileillä. Leivottuja makkaroita varten voit tarjoilla tomaattikastiketta ja tuoretta vihannesalaattia.
