Graham Crackers ovat upeita rapeita täysjyvätuotteita, jotka on niin hienoja levittää voilla tai hillolla!
Se on välttämätöntä
- - 280 g vehnäjauhoja;
- - 340 g täysjyväjauhoja;
- - 120 g kaakaojauhetta;
- - 200 g ruskeaa sokeria;
- - 200 g kylmää voita;
- - 220 g nestemäistä hunajaa;
- - 150 ml maitoa;
- - 10 g soodaa;
- - 10 g suolaa;
- - 4 ripaus kanelia.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistamme taikinan monitoimikoneella. Aluksi sekoita kulhoon kaksi erilaista jauhoa, kaakaojauhe, suola, sooda, sokeri, kaneli.
Vaihe 2
Aseta tasainen vaivaussuutin ja lisää jäähdytetty voi. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Sekoita maito ja hunaja erillisessä kulhossa. Kaada maitoseos monitoimikoneen kulhoon. Tuo seos keskinopeudella tasaiseksi.
Vaihe 4
Ripottele suuri lauta jauhoilla. Kerää taikina palloksi ja rullaa se noin 2,5 cm paksuksi kerrokseksi. Mukavuuden vuoksi suosittelen, että koko taikina jaetaan kahteen osaan. Peitä sitten jokainen kerros elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä muutaman tunnin ajan.
Vaihe 5
Rullaa kovettunut jäähdytetty taikina 7 mm paksuksi kerrokseksi, jolloin kerrokselle tulee kolmion muotoinen. Leikkaa tuleviin kekseihin sivuilla 5x5 cm. Tee sitten leikkaus kumpaankin keskelle (älä leikkaa läpi loppuun!) Ja pistele hammastikku. Lähetä se pakastimeen neljännekseksi tunniksi.
Vaihe 6
Esilämmitä uuni 160 asteeseen ja vuori leivinpaperi leivinpaperilla. Siirrä aihiot siihen ja lähetä ne uuniin noin 10 minuutiksi. Sitten leivinpaperia tulisi kääntää 180 astetta ja paistaa vielä 10 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.
