Tarjoamme reseptin hyvin kotitekoiselle kakulle. Runsaasti marjoja, vähintään sokeria ja pehmeä, mureneva taikina - tämä kaikki on niin harmonista, luonnollista ja uskomattoman maukasta! Ja mikä tärkeintä, kirsikkapiirakan valmistaminen on hyvin yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 600 g jauhoja;
- - 200 g voita;
- - 150 g smetanaa;
- - 100 g sokeria;
- - 25 g tärkkelystä;
- - 11 g leivinjauhetta;
- - 3 keltuaista.
- Täyttö:
- - 800 g kirsikoita;
- - 700 g kirsikoita;
- - 1 keltuainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko jäähdytetty voi veitsellä yhdessä vehnäjauhojen kanssa, jauhaa sitten pörröisiksi murusiksi, lisää taikinaan tärkkelystä leivinjauheella. Pese munankeltuaiset sokerilla, sekoita smetanaan ja lisää jauhoihin. Vaivaa seuraavaksi piirakan taikina.
Vaihe 2
Jaa valmis taikina kahteen osaan (yhden tulisi olla pienempi), peitä elintarvikekalvolla, poista se 20 minuutin ajan jääkaapissa.
Vaihe 3
Valmista pannu: levitä se runsaalla voilla, jotta kakku ei pala ja se voidaan vetää helposti ulos. Levitä suurin osa taikinasta muotin pohjalle, menemällä myös sivujen yli.
Vaihe 4
Huuhtele kirsikat, vapauta ne siemenistä, tee sama menettely kirsikoiden kanssa. Levitä marjat taikinan päälle tasaisena kerroksena ilman aukkoja.
Vaihe 5
Rullaa taikinan pienempi osa tarpeeksi ohueksi, leikkaa kaistaleiksi kiharaisella veitsellä. Aseta taikinauhat marjoille ristikon muodossa, laita taikina piirakan reunaa pitkin.
Vaihe 6
Sekoita munankeltuainen 1 tl vettä ja harjaa piirakka päälle. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kirsikkapuutarhapiirasta 40-50 minuuttia. Leivonnaisen tulee olla ruskean päällä. Tarjoile kakku heti kuumana tai anna sen jäähtyä hieman poistamatta sitä muotista.
