Rituaalinen jouluruokalaji - kutia sisältää väistämättä unikon, joka symboloi perheen vaurautta. Mutta sitä ei vain kaadeta kutyaan, vaan se on erityisesti valmistettu tätä varten. Ja täällä on joitain temppuja, jotta unikko olisi maukas ja tuoksuva eikä jauhaa hampaasi.
Se on välttämätöntä
-
- unikko - 150-200 g;
- sokeri - 100 g;
- suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kiehuvaa vettä kuumalla vedellä pestyn unikon päälle ja anna jäähtyä. Veden tulisi peittää se 2-3 sormella. Tänä aikana unikko turpoaa ja sitä voidaan hieroa sormien välissä. Tyhjennä jäähdytetty vesi, mutta jätä vähän, muuten unikko on liian kuiva. Jos sinulla ei ole kärsivällisyyttä odottaa veden jäähtymistä, voit keittää unikkoa noin puoli tuntia ja sitten jäähdyttää sitä kylmässä vedessä.
Vaihe 2
Aseta makkaraan kolme ruokalusikallista unikonsiemeniä ja aloita hankaus. Jos tällaisia ruokia ei ole saatavilla, voit käyttää tavallista pientä kattilaa ja puumurskaa. Kun unikko maito on uutettu, lisää 1-2 ruokalusikallista sokeria macitraan ja jauhaa edelleen, kun unikko taas tummenee. Siirrä hyvin soseutettu unikko toiseen astiaan ja jauhaa uusi annos samalla tavalla. Tee tämä, kunnes olet valmistanut koko unikon kutyalle. Lisää suolaa haluttaessa.
Vaihe 3
Jos et halua hieroa unikkoa vanhanaikaisella tavalla, vie se lihamyllyn läpi useita kertoja tai käytä tehosekoitinta. Kun unikko muuttuu unikonmaidosta valkoiseksi, se tarkoittaa, että unikonsiemenet ovat avautuneet, mikä vaaditaan. Sokeria ei tarvitse lisätä, riittää, että kutyaan laitetaan vain hunajaa, kun sekoitat kaikki komponentit.
Vaihe 4
Yhdistä valmistetut unikonsiemenet keitettyjen jyvien, pähkinöiden, rusinoiden ja hunajan kanssa juuri ennen kutyan tarjoilua ja sekoita hyvin. Voit lisätä siihen kanelia, tämä mauste sopii hyvin kaikkien ainesosien kanssa ja parantaa unikon makua. Joulun kutya tarjoillaan kylmänä.
