Marinoidut kurkut, vaikka yksinkertainen alkupala, ovat yksi suosituimmista. Ne ovat merkityksellisiä milloin tahansa vuoden aikana, ne sopivat hyvin kalan tai lihan kanssa. Tämä nopea resepti tekee melko suolaisia kurkkuja.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg tuoreita kurkkuja
- - 250 ml riisietikkaa, omenaviinietikkaa;
- - 120 ml vettä;
- - 2 rkl. rkl suolaa, sokeria;
- - 2 tl kuminaa, chilipippuria;
- - 1 tl jauhettua kanelia.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kurkut, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kaada sekä riisi että omenaviinietikka kattilaan, lisää sokeri ja suola (määritetty määrä). Kaada 120 ml vettä. Lisää kumina, chili ja jauhettu kaneli.
Vaihe 2
Laita kattila tulelle, kiehauta marinaadi, sekoittaen toisinaan. Anna kattilan sisällön kiehua hieman ja sammuta sitten lämpö.
Vaihe 3
Laita kurkut tiukkaan muovipussiin (ota suljettava pussi). Kaada kuuma marinaatti kurkkujen päälle, sulje pussi ja anna marinoitua.
Vaihe 4
Pikakurkkua ja kuminansiemeniä tulisi peittää 1-2 tuntia, mutta tämä on makukysymys - joku pitää niistä puolen tunnin peittauksen jälkeen. Tämä ei ole resepti talvivalmisteluun, tällainen välipala tulisi yrittää kuluttaa mahdollisimman pian, jopa jääkaapissa sitä ei säilytetä pitkään aikaan - korkeintaan 2-3 päivää.
Vaihe 5
Voit tarjoilla tällaista alkupalaa kala- tai liharuokien kanssa; näiden kurkkujen perusteella voit valmistaa vihannessalaatteja, mutta ne ovat vertaansa vailla ja aivan kuin alkupala.
