Vasikanperunan vuoka pysyy maukkaana myös jäähdytyksen jälkeen. Se voidaan tarjoilla smetanan kanssa - se parantaa valmiin astian makua. Kattila voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai lounaaksi, ja se on erittäin tyydyttävä.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg perunoita;
- - 500 g jauhelihaa;
- - 2 sipulia;
- - 2 munaa;
- - 1/2 lasillista maitoa;
- - 10 g voita;
- - oliiviöljy, suola, pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ensin perunat, keitä ne pehmeiksi kevyesti suolaisessa vedessä. Kuori sipulit, paista oliiviöljyssä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista jauhettua vasikanlihaa erikseen oliiviöljyssä, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 2
Tee perunamuusia, sose ne, kaada maitoon, lisää voita ja lyö raakoja kananmunia. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Peitä muotti oliiviöljyllä, laita yli puolet perunamuusista siihen. Laita kerros jauhelihaa päälle ja paistettua sipulia jauhetun lihan päälle. Peitä jauheliha sipulilla jäljellä olevalla perunamuusilla, tasoita pinta. Aseta vuoka uuniin.
Vaihe 4
Vasikanliha-perunapannu on valmis noin 1-1,5 tunnissa - tarkka aika riippuu uunisi ominaisuuksista ja astian koosta. Leivonta vaaditaan esikuumennetussa uunissa, suositeltava lämpötila on 180 astetta.
Vaihe 5
Valmis vuoka voidaan tarjoilla välittömästi, mutta jopa jäähdytettynä se on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Se tarjoillaan parhaiten kermaisen hapan kerma kanssa.
