Paprikash on gulassia muistuttava ruokalaji, mutta toisin kuin paprikan maku on etusijalla. Vasikanliha osoittautuu erittäin herkäksi ja sulaa suoraan suuhun. Paprikashin valmistaminen vasikanlihalla on helppoa.
Se on välttämätöntä
- - 400 g vasikan massaa;
- - 1 punainen paprika;
- - 1 tomaatti;
- - 1 sipuli;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. lusikat smetanaa;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- - jauhettu paprika, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele pala vasikanlihaa, kuivaa paperipyyhkeelle, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita lihapaloja, paista kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Kuori sipuli, pilko se hienoksi, lisää lihaan, paista yhdessä vielä 3-5 minuuttia. Kuori paprika siemenistä ja valkoisista väliseinistä, poista myös varsi, leikkaa kuutioiksi, lähetä pannulle liha ja sipuli. Kuori valkosipuli, pilko se haluamallasi tavalla, kuori tomaatti (kaada kiehuvaa vettä sen päälle etukäteen, sitten iho irtoaa helposti), leikkaa massa kuutioiksi, lähetä valkosipulin kanssa pannulle. Sekoita ainekset astiaan.
Vaihe 3
Kaada lasillinen vettä pannulle, voit ottaa vihannes- tai lihaliemen, jos sinulla on tai jos sinulla on aikaa kokata se. Mausta suolalla, lisää jauhettua paprikaa maun mukaan. Sulje kansi, hauduta 25 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Sekoita smetanaa jauhojen kanssa, lisää varovasti kokonaismassaan, sekoita, hauduta yhdessä vielä 10-15 minuuttia. Koristele valmis paprikash vasikan kanssa tuoreilla yrtteillä. Tarjoile kuumana, astia ei tarvitse lisuketta, sen vuoksi tässä tapauksessa lihalla haudutetut vihannekset ilmestyvät.
