Sienikeitto on aina uskomattoman herkkä, paksu ja tuoksuva. Sen valmistaminen on erittäin helppoa, ja monipuolistamaan sienikeiton klassista versiota voit lisätä siihen brie-juustoa.
Se on välttämätöntä
- - 15 ml kasviöljyä;
- - 500-700 g tuoreita sieniä;
- - 2 rkl voita;
- - sipuli;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - tl tuoretta timjamia;
- - 2 rkl jauhoja;
- - 120 ml valkoviiniä;
- - 1 litra vihannes- tai kanaliemiä;
- - 120 g brie-juustoa;
- - 120 ml raskasta kermaa (tai maitoa keiton vähäkalorisemmalle versiolle);
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Leikkaa samppanjat 4 osaan ja sekoita voin kanssa. Levitämme sienet yhtenä kerroksena leivinpaperille ja paistetaan 20-30 minuuttia sekoittaen kerran leivontaprosessin aikana.
Vaihe 2
Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä ja paista siinä hienonnettua sipulia 5-7 minuuttia. Lisää puristettu valkosipuli ja timjami ja paista 1 minuutti. Kaada jauhot pannulle, paista kaikki ainekset sekoittaen jatkuvasti 2 minuutin ajan. Kaada viini, anna alkoholin haihtua vähän.
Vaihe 3
Kaada liemi kattilaan ja aseta sienet (jätä muutama pala koristelemaan keittoa). Alenna lämpötila minimiin ja keitä keittoa 10 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada lopuksi kerma (maito) ja laita brie-juustopalat pannulle. Kun juusto on liuennut, suolaa ja pippuria keitto maun mukaan ja soseuta sauvasekoittimella. Valmis sose-keitto tarjoillaan parhaiten paahdetun rapean leivän kanssa.
