Makean paprikan salaatit ovat erittäin maukkaita, ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, ja talvella voit valmistaa herkullisia välipaloja muutamassa minuutissa.
Viinietikan resepti
Aihion valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:
- 2 kpl paprika;
- 0,5 tl kuiva basilika;
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 5 mustaa pippuria;
- suola.
Paista paprikat uunissa, jotta kuori ei hiiltele. Tällöin vihannesten ei pitäisi olla hitaita, vain hieman pehmeitä. Aseta kaikki kattilaan ja jätä 2 tunniksi.
Tänä aikana vihannekset vapauttavat mehua. Kaada se valmistukseen valmistettuun purkkiin. Leikkaa paprikat paloiksi ja laita ne myös astiaan.
Lisää tarvittava määrä suolaa, mustapippuria, basilikaa, oliiviöljyä ja etikkaa. Jäähdytä paprikapurkki yön yli. Yritä seuraavana päivänä, lisää suolaa tarvittaessa. Kääri purkki ylös ja säilytä viileässä paikassa.
Tomaatti- ja omenaviinietikka Resepti
Tämän kappaleen ainesosat:
- 1,5 kg paprikaa;
- 1,5 kg tomaattia;
- 150 ml omenaviinietikkaa;
- 2 rkl suolaa;
- 150 g hunajaa;
- 6-7 herneitä mustapippuria.
Kuori siemenet ja leikkaa kukin 4 osaan. Leikkaa tomaatit kiiloiksi. Sekoita vihannekset, lisää hunaja, suola ja omenaviinietikka. Anna seoksen seistä, kunnes mehu tulee ulos.
Sen jälkeen laitetaan seos tuleen ja keitetään 10 minuuttia. Laita salaatti kuumiin purkkeihin ja rullaa heti. Käännä ylösalaisin ja kääri. Jätä tässä muodossa, kunnes se on täysin jäähtynyt, ja siirrä sitten viileään ja pimeään paikkaan.
