Pienet sitruunatartletit näyttävät hyvältä pöydältä. Voit yksinkertaistaa reseptiä tekemällä tartletteja valmiista ostetuista murotakeista. Tärkeintä on valmistaa täyte oikein.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 200 ml vettä;
- - 200 g jauhoja;
- - 180 g sokeria;
- - 160 g voita;
- - 50 g mantelijauhoja;
- - 4 sitruunaa;
- - 1 muna;
- - kuori 1 sitruunasta;
- - 2 rkl. lusikat hunajaa, tärkkelystä;
- - 4 munankeltuainen;
- - 1 tl vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä seulotut jauhot, 60 g sokeria, mantelijauhoja ja suolaa. Lisää 100 g pehmennettyä voita, sekoita sormillasi. Saat murenevan massan kokkareina. Vatkaa yksi muna, vaivaa taikina, muotoile palloksi. Laita se jääkaappiin 1 tunniksi, voit jopa yön yli.
Vaihe 2
Jaa valmis taikina paloiksi, rullaa pienet pallot ja rullaa ne sitten tasaisiksi, tasaisiksi ympyröiksi. Aseta taikinan ympyrät pieniin, pergamentilla vuorattuihin muotteihin, pistele haarukalla useaan paikkaan. Paista uunissa 10 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 3
Tee sitruunavoide. Kuumenna tärkkelys 120 g sokerin ja vaniljan kanssa kattilassa matalalla lämmöllä. Yhdistä kulhoon vesi, mehu neljästä sitruunasta ja hunaja. Lisää tämä neste kattilaan sokeriin ja tärkkelykseen. Keitä keskilämmöllä paksummaksi. Poista kattila liedeltä, lisää 60 g voita, munankeltuaisia ja sitruunankuorta. Sekoita ja jäähdytä.
Vaihe 4
Kaada valmis sitruunavoide muotteihin, joissa on taikinapaloja, laita ne jääkaappiin tunniksi. Laita sitten uuniin 15 minuutiksi. Voit koristella valmiita sitruunatartletit tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä. Tarjoile jäähdytettynä.
