Yllättääksesi kotitalouden epätavallisella ja erittäin maukkaalla ruokalajilla, voit keittää keittoa kukkakaalilla. Kookosmaito lisää ruokaan eksoottisia muistiinpanoja, joiden aromista kukaan ei voi vastustaa.
Se on välttämätöntä
- - pieni kukkakaalin pää;
- - 4 rkl voita;
- - 2 porkkanaa;
- - 1 varsi selleriä;
- - 1 laakerinlehti;
- - 30 g jauhoja;
- - 1 litra vihannes- tai kanaliemiä;
- - 240 ml kookosmaitoa;
- - ruokalusikallinen persilja koristeluun (tuore tai kuivattu);
- - 120 ml smetanaa (valinnainen);
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli, hienonna porkkanat ja selleri ja leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuumenna voita paksulla pohjalla kattilassa keskilämmöllä. Hauduta sipulia siinä 7-8 minuuttia sekoittaen aika ajoin. Lisää porkkanat ja selleri, hauduta vielä 5 minuuttia.
Vaihe 3
Laita kukkakaali ja laakerinlehti kattilaan, jätä 10 minuutiksi sekoittaen vihanneksia aika ajoin. Kaada jauhot, sekoita vihannekset huolellisesti, hauduta vielä 1-2 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada liemi, sekoita ainekset ja anna kypsyä 15-20 minuuttia suljetun kannen alla.
Vaihe 5
Kaada lopuksi kookosmaito ja lisää hapankermaa, suolaa maun mukaan.
Vaihe 6
Heti kun keitto alkaa kiehua, poistamme sen lämmöltä ja tarjoamme sen välittömästi pöydälle, ripottelemalla persiljaa kauneuden vuoksi.
