Harvat ihmiset uskaltavat sekoittaa villiriisiä, kirsikoita ja fetajuustoa yhteen ruokalajiin. Tämä makuyhdistelmä osoittautuu kuitenkin yksinkertaisesti maagiseksi! Lisäksi kirsikoiden ja villiriisin salaatti osoittautuu kevyeksi, kauniiksi. Keitä riisi etukäteen ja valmista sitten salaatti juuri ennen tarjoilua vain 20 minuutissa.
Se on välttämätöntä
- Kolme annosta:
- - 200 g keitettyä villiriisiä;
- - 200 g fetajuustoa;
- - 100 g kirsikoita;
- - 80 g rucolaa;
- - 1 salottisipuli;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä, balsamietikkaa;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele salottisipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kaada pieni määrä oliiviöljyä paistinpannuun, lisää sipulirenkaat, paista ne kullanruskeaksi keskilämmöllä sekoittaen, jotta ne eivät pala.
Vaihe 2
Huuhtele kirsikat. Salaattiin on parempi ottaa suuria tummia marjoja, sitten salaatti osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi. Leikkaa kukin puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa fetajuusto pieniksi, tasaisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Yhdistä riisi, rucola, juusto, kirsikat ja sipulit syvään kulhoon. Keitä riisi etukäteen, kunnes se on kypsennetty, mutta älä keitä sitä - sen ei pitäisi muuttua puuroksi.
Vaihe 4
Sekoita balsamiviinietikka oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa erikseen. Mausta valmistettu salaatti kirsikoilla ja villiriisillä saadulla kastikkeella, jäähdytä jääkaapissa vähintään viisi minuuttia ja liota kastikkeessa ennen tarjoilua.
