Näillä herkullisilla kasvisleikeillä on hieno rakenne manteleiden ja bulgurun ansiosta. Vaimoni rakastui heihin heti, kun annoin hänelle ensimmäisen kokeilun. Ehkä voit myös yllättää sielunkumppanisi?
Se on välttämätöntä
- ¼ kuppi hienoa bulguria
- ½ cup paahdettuja manteleita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 500 grammaa hienonnettuja tuoreita sieniä, neljäsosaa
- 2 isoa valkosipulinkynttä
- 1 tl tuoreita timjamilehtiä
- Nippu pinaattia
- 1 muna
- Suolaa, juuri jauhettua pippuria maun mukaan
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä (valinnainen)
- Valitsemasi kokojyväpullat
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta bulgur haluttaessa kulhoon, jossa on vähän suolaa. Kaada ½ kuppia kuumaa vettä ja anna vaikuttaa 20-25 minuuttia, kunnes suurin osa vedestä imeytyy ja bulgur pehmenee. Tyhjennä vesi siivilän läpi ja purista vilja.
Vaihe 2
Sillä välin jauhaa mantelit monitoimikoneella.
Vaihe 3
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä suuressa raskaassa paistinpannussa keskilämpötilasta kuumaan ja lisää sienet. Kun ne alkavat pehmentyä ja "hikoilla", käännä keskilämmöllä ja keitä usein sekoittaen 5 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Lisää valkosipuli, timjami, suola, pippuri ja valkoviini ja jatka keittämistä, toisinaan sekoittaen, noin 5 minuuttia, kunnes pannussa ei ole nestettä. Poista lämmöltä, siirrä monitoimikoneeseen ja jauhaa erittäin hienoksi.
Vaihe 5
Palauta paistinpannu lämmittämään ja sekoita kourallinen pinaattia. Keitä kuiviin ja poista se lämmöltä. Kaada siivilään ja purista ylimääräinen vesi lusikan takaosalla. Lisää pinaatti monitoimikoneeseen ja sekoita sienet ja mantelit, kunnes kaikki ainesosat ovat sileitä.
Vaihe 6
Siirrä seos kulhoon, lisää bulgur ja muna (jos käytät) ja mausta maulla suolalla ja pippurilla. Muodosta pihvit. Jos sinulla on aikaa, peitä ja säilytä jääkaapissa 1-2 tuntia, jotta leivonnaiset hajoavat vähemmän paistamisen aikana.
Vaihe 7
Kuumenna jäljellä oleva öljy suuressa raskaassa paistinpannussa tai paistinpannussa keskilämmöllä ja hauduta pihvejä 3 minuuttia kummallakin puolella kääntämällä niitä varovasti. Älä huoli, jos ne hajoavat; vain sitoa ne yhteen. Offset-lastalla on hyvä kääntää ne ympäri, ja kun poistat leivonnaiset pannusta, on hyödyllistä, jos asetat pohjan pullan pihville, suoritat lastan pihvin alla ja tartut pullaan ja käännät sen ympäri. Tarjoile valitsemasi mausteen kanssa.
Vaihe 8
Hyvää ruokahalua!
Ollakseni rehellinen, kun sain tietää tästä reseptistä, en uskonut, että se kiinnittäisi minua niin paljon. Mutta kun yritimme sitä, vietimme koko illan kuinka upeita he ovat)
