Krimillä valmistettu herkullinen borssi munakoisoilla, jota kutsutaan "ukrainaksi".
Se on välttämätöntä
350 grammaa perunaa, 300 grammaa valkoista kaalia, 500 grammaa naudanlihaa, 2 litraa vettä, 100 grammaa sipulia, 1 porkkana, 1 punajuuri, 100 grammaa papuja, 2 keskikokoista munakoisoa, 2 laakerinlehteä, smetana, persilja suola, kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä pavut suolaisessa vedessä. Kaada liha kylmällä vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä.
Vaihe 2
Poista liha, siivilöi liemi, suola ja kiehauta.
Vaihe 3
Leikkaa liha paloiksi. Leikkaa punajuuret nauhoiksi.
Vaihe 4
Kasta liha punajuurilla liemeen ja kiehauta ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
Vaihe 5
Lisää hienonnettu peruna ja silputtu kaali. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä.
Vaihe 6
Laita paistetut porkkanat, sipulit, laakerinlehdet ja pavut 15 minuuttia ennen kypsentämistä.
Vaihe 7
Paista munakoisot, hauduta ja hiero seulan läpi. Lisää borssiin ja keitä kunnes se on hellä.
Vaihe 8
Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.
