Parsa ei ole vain erinomainen herkku, vaan myös todellinen masennuslääke ja aphrodisiac. Yksi vähäkalorisimmista vihanneksista on runsaasti proteiinia ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Faraojen ajasta tunnettu parsa ilmestyi Venäjän markkinoilla suhteellisen äskettäin ja voitti välittömästi kaikkien gourmet-ruokien ystävien rakkauden.
Ohjeet
Vaihe 1
Avokado- ja parsasalaatti Tarvitset: 1 kg parsaa, 2 keskikokoista avokadoa, mehua ja 1 sitruunan kuorta, 2 rkl. oliiviöljyä, 2 rkl hienoksi hienonnettua persiljaa, 1 rkl. hienonnettu korianteri, 1 rkl hienonnettua minttua, 1 rkl. valkoviinietikka, 1/2 rkl balsamiviinietikkaa, 1 tl sokeria, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Poista parsaa tiukat päät ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita ne kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Huuhtele sitten parsa kylmällä vedellä ja kuivaa.
Leikkaa kuorittu avokado kuutioiksi ja lisää parsaan sitruunamehulla ja kuorella.
Yhdistä pukeutumiseen oliiviöljy, persilja, korianteri, minttu, etikka, sokeri, suola ja pippuri. Lisää salaattiin ja sekoita huolellisesti. Salaatti voidaan tarjoilla välittömästi tai antaa jäähtyä 2 tuntia.
Vaihe 2
Paahdettua parsasalaattia Tarvitset: 50 ml oliiviöljyä, 2 rkl. sitruunamehua, 12 parsansiementä, pinaatti-lehtiä, 50 g raastettua parmesaania, 1 rkl. murskatut mantelit Paista parsaa matalalla lämmöllä sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa 5 minuutin ajan. Yhdistä pinaatinlehdet, parmesaani, mantelit isoon kulhoon ja lisää parsa, hienonnettuna pieniksi paloiksi. Sekoita hyvin ja tarjoile.
Vaihe 3
Parsa pekonissa Tämä helposti valmistettava välipala ilahduttaa sinua ja vieraasi. Tarvitset: 500 g parsaa, 8-10 nauhaa pekonia. Pese parsa ja leikkaa tiheät päät. Viipaloi pekoniliuskat puoliksi. Kiedo jokainen nauha parsa-verson ympärille jättämällä päät auki. Aseta parsa leivinpaperille ja keitä 400 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Tarjoile valmis astia lämpimänä.
