Kaalin peittaus on yksi tapa säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja ominaisuudet. Kaalia voi käydä monin tavoin. Siihen lisätään karpaloita, omenoita, laakerinlehtiä, puolukoita jne.
Se on välttämätöntä
3 kg valkoista kaalia, 70 g suolaa, 100 g porkkanaa, 5 rkl sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin kaali, pese se huolellisesti ja poista ylälehdet.
Vaihe 2
Pilko puhdas kaali pieniksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Ota porkkana, kuori se ja pese se hyvin.
Vaihe 4
Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Vaihe 5
Lisää sokeria ja suolaa raastettuihin porkkanoihin ja hienonnettuun kaaliin.
Vaihe 6
Hiero kaali ja porkkanat käsillesi mehun valmistamiseksi.
Vaihe 7
Peitä kaali lautasella tai pyöreällä laudalla ja aseta raskas astia päälle.
Vaihe 8
Aseta kaali lämpimään paikkaan.
Vaihe 9
Kun kaali alkaa näkyä vaahdosta, se on poistettava.
Vaihe 10
Tee sitten useita reikiä pitkällä tangolla ja sekoita.
Vaihe 11
Kun seitsemän päivää on kulunut, laita kaali purkkeihin, peitä kansi ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.
