Melnik-salaatti on hieno herkku juhlapöydälle, ja uudenvuodenaattona - alkuperäinen vaihtoehto perinteiselle Olivierille. Tämä kaunis hilseilevä välipala erottuu harmonisella yhdistelmällä vihannesten, lihan, juuston, munien, sienien, suolapitoisuuden ja majoneesikerrosten aromien makua.
Millersalaatti: resepti
Ainekset:
- 500 g kananrintafileetä;
- 5 keskipitkää perunaa;
- 4 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 8 kananmunaa;
- 3 suolakurkkua;
- 200 g kovaa makeuttamatonta juustoa;
- 100-150 g suolattuja sieniä;
- 200-250 ml majoneesia;
- suola.
Melnik-salaattia kutsutaan myös metsästyssalaatiksi. Kananrinnan sijasta voit laittaa siihen minkä tahansa muun lihan, sekä keitetyn että keitetyn savustetun.
Pese kaikki tuoreet vihannekset. Aseta perunat ja porkkanat vesipannuun ja korkealle lämmölle. Kuumenna neste kiehuvaksi, alenna lämpötila väliaineeksi ja keitä juuret 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Aseta toinen lämmönkestävä astia viereiseen keittolevyyn ja kypsennä kananrinta samalla tavalla suolaisessa vedessä. Aseta kaikki valmistetut salaatin ainekset tarjottimelle ja jäähdytä.
Kypsennä kovaksi keitetyt kananmunat ja peitä ne jäävedellä jäähtyä. Tyhjennä suolaliuos sienistä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Poista kuori sipulista ja pilko se hienoksi. Raasta juusto ja suolakurkkua karkealle raastimelle. Kuori keitetyt vihannekset ja pilko veitsellä. Poista kuoret munista, aseta 3 sivuun ja pilko loput tai murskaa ne haarukalla. Pilko siipikarjafileet hienoksi.
Melnik-salaatti: kokoonpano ja koristelu
Aseta sienikerros tasaiselle, pyöreälle tai soikealle astialle. Levitä sipulit toiseen kerrokseen, kolmasosaan - puoli annosta raastettua juustoa ja päällystele kaikki runsaasti majoneesilla ruokalusikallisen takaosan avulla.
Salaattikerrosten rasvaamisen majoneesilla ja sen taloudellisen käytön helpottamiseksi astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi ota 100 gramman pussi, leikkaa pieni kulma, tee verkko ja levitä se lusikalla.
Aseta seuraavaksi kana, suolakurkku ja munat ja harjaa uudelleen valmistetulla kastikkeella. Peitä sitten kaikki porkkanoilla ja perunoilla, ripottele ripaus suolaa ja majoneesia uudelleen.
Salaatti voidaan pyöristää keittorenkaalla. Aseta se levylle ja aseta kerrokset näytetyssä järjestyksessä ja poista sitten lisävaruste varovasti.
Ripottele valmis astia muulla juustolla, raastetuilla keltuaisilla ja koristele puolivalkuaiskorilla. Aseta Miller-salaattilevy jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta kerrokset ovat kyllästyneitä.
Voit palvella ruokalajia näin tai leikata varovasti reunat paljastaaksesi sen värikkään loiston.
