Kaninlihalla on herkkä rakenne ja mieto maku. Ja mikä tärkeintä, se ei aiheuta allergisia reaktioita ja on hyväksyttävää ruokavaliossa ja vauvanruokissa. Tuoreella, laadukkaalla lihalla on vaalea tai hieman tummanpunainen sävy. Lihan sakeus on pehmeää. Kaninliha vaatii pitkää lämpökäsittelyä, joten tällaiset ruokalajit ovat usein juhlallisia.
Se on välttämätöntä
-
- kanin ruho;
- maito - 25 ml;
- voi;
- munat;
- jauhot - 5-10 g;
- leivänmuruja.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ja käsittele kanin ruho. Erota etujalat. Katkaise kaikki massa muusta. Leikkaa massa pieniksi paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi kahdesti. Lisää pieni maito, suola jauhelihaan ja sekoita.
Vaihe 2
Leikkaa etujalat. Poista olkaluu ja lapaluu ja jätä loput. Vatkaa saatu massa luuhun katkaisemalla jänteet.
Vaihe 3
Laita kerros jauhelihaa saadulle massalle. Suorista reunat pilkkomaiseksi. Sinulla pitäisi olla luuton leike.
Vaihe 4
Ripottele leivonnaiset jauhoilla, suolalla, upota raakamunaan ja leipää hyvin murosiin. Jotta tuloksena oleva muoto ei hajoa, voit yhdistää jauhetun lihan lihaan hammastikkulla useissa paikoissa.
Vaihe 5
Paista leivonnaiset. Tätä varten sulata voi (sianrasvaa voidaan käyttää) syvässä paistinpaksussa. Aseta pihvejä ja paista kummallakin puolella kullanruskeaksi korkealla lämmöllä. Peitä sitten pannu kannella ja aseta uuniin.
Vaihe 6
Jos haluat enemmän ruokavaliovaihtoehtoa, kaada leivonnaiset kevyiden leikkausten jälkeen vedellä tai kastikkeella ja hauduta matalalla lämmöllä.
Vaihe 7
Koristele ateriasi. Keitetyt perunat tai perunamuusit toimivat hyvin kaninleikkeleiden kanssa. Tarjoile lautaselle tuoreita hienonnettuja vihanneksia - tomaattia, kurkkua. Yläosaksi perunamuusia, lisää purkitettuja papuja tomaattikastikkeessa. Aseta pilko salaatinlehdelle. Tarjoile kuumana.
