Kuumat paistetut tai keitetyt perunat ovat niin omavaraisia, että ne eivät vaadi melkein mitään. Onko se tippa öljyä, oksa yrttejä ja vähän suolaa. Lisäksi sinun on suolattava perunoita paitsi juurikasvien lajikkeesta, ruokalajin tyypistä myös kaudesta.
Ohjeet
Vaihe 1
Kypsennyksen alussa voit suolata ne perunat, jotka eivät varmasti muutu puuroksi. Tämä on nuori peruna, jota ei ole kuorittu. Jos henkilö on laihduttamassa tai jostain syystä (esimerkiksi vieroitusoireiden takia) haluaa syödä kevyttä suolaista, tärkkelystä sisältävää voita voilla tai maidolla maustetun paksun soseen sijasta, tämä vaihtoehto on hänelle. Kypsät "syksyiset" perunat suolataan kypsennyksen lopussa. Keitetyt perunat ovat erityisen herkkiä suolatyypeille: meri ja tavallinen, kivi. Merisuola on sekoitus erilaisia suoloja. Kiehuvassa vedessä se käy läpi kemiallisten reaktioiden kierron: jotkut yhdisteet hajoavat komponenteiksi, toiset muodostuvat, mikä tarkoittaa, että myös maku muuttuu. Jos astian suolapitoisuudella on ratkaiseva merkitys perheessä (esimerkiksi raskaana oleville naisille), on parempi käyttää karkeaa kivisuolaa.
Vaihe 2
Nauhoiksi leikatut paistetut perunat suolataan, kun astia on puoliksi kypsennetty. Joskus suola sulatetaan öljyssä, kiteet dispergoidaan pannuun siten, että öljy suolataan tasaisesti, ja sitten ohuiksi viipaleiksi leikatut perunat asetetaan. Perunat ripottelevat suolalla, kun ne poistetaan rasvakeittimestä, tai ne eivät enää ole rapeaa. Talvella paistetut perunat voidaan ripotella kuivattujen yrttien ja suolan seoksella. Ne lisäävät ylimääräisen ripaus tuttua makua. Tulipaistetut perunat keitetään ilman suolaa.
Vaihe 3
Jos perunoita keitetään salaatiksi tai ne valmistetaan ruokavalioon, niitä ei tarvitse suolailla ollenkaan. Ensinnäkin perunoilla on luonteeltaan hieman suolainen maku, mikä johtuu runsaasta mineraalien joukosta. Toiseksi salaatissa keitetyt perunat sekoitetaan marinoitujen kurkkujen, majoneesin, lihasäilykkeiden tai kalan kanssa ja ne ovat jo riittävän suolattuja. Munuaisiasi ei tarvitse sortaa uudella annoksella suolaa.
