Jotkut menestyneimmistä sianlihan lisäyksistä ovat sienet ja perunat. Yhdistämällä nämä elintarvikkeet erilaisiin kastikkeisiin, mausteisiin ja muihin lisäaineisiin voit muuttaa ruokasi makua. Sianliha voidaan keittää etukäteen ja lämmittää uudelleen ennen tarjoilua - tämä ei vaikuta makuun.
Se on välttämätöntä
- Pippurisianliha perunamuusilla:
- - 500 g sianfileetä;
- - 250 g porkkanaa;
- - 1 iso sipuli;
- - 30 g voita;
- - 0,25 lasillista kermaa;
- - 400 g perunoita;
- - 100 g sieniä;
- - 150 ml smetanaa;
- - 3 rkl. lusikat irlantilaista viskiä;
- - suola;
- - juuri jauhettua mustapippuria;
- - tillin vihreät;
- - 100 g puolikovaa juustoa;
- - kasviöljy paistamiseen.
- Perunaa ja sianlihaa ruukuissa:
- - 500 g vähärasvaista sianlihaa;
- - 500 g perunoita;
- - 150 g porkkanaa;
- - 250 g sieniä;
- - 1 iso sipuli;
- - 150 ml smetanaa;
- - Laakerinlehti;
- - suola;
- - mustat pippurit;
- - kasviöljy paistamiseen;
- - lehtitaikinan pakkaus.
Ohjeet
Vaihe 1
Pippurisianliha perunamuusilla
Kokeile tätä herkullista skotlantilaistyylistä ruokaa. Tarjoile vihreän salaatin tai marinoitujen vihannesten kanssa. Tee ensin perunamuusia. Kuori perunat, kiehauta suolatussa kiehuvassa vedessä. Pese mukulat voilla, lisää suola ja lämmitetty kerma. Sekoita sose huolellisesti.
Vaihe 2
Huuhtele sianlihafilee, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa nauhoiksi. Kuori ja pilko porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Ripottele liha runsaasti pippurilla. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää sianliha ja porkkanat. Sekoita, kunnes keitetään 5 minuuttia.
Vaihe 3
Pilko sipuli, leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Aseta sipulit ja sienet paistinpannuun lihan kanssa ja hauduta, kunnes sianliha on pehmeä. Kaada pannulle viski ja smetana, suolaa, pippuria ja sekoita. Kuumenna seos kiehumatta, poista liedeltä ja peitä. Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 4
Aseta sianliha sienillä voideltuun tulenkestävään astiaan. Aseta perunamuusia päälle, tasoita veitsellä, harjaa lyötyllä munankeltuaisella ja ripottele raastetulla juustolla. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen. Paahda sianliha perunoilla, kunnes sen pinnalle muodostuu kaunis ruskea kuori. Tarjoile kuumana.
Vaihe 5
Perunaa sianlihalla ruukuissa
Tähän ruokalajiin voit käyttää pakastettuja tai keitettyjä sieniä. Tarjoile sianlihaa ja perunoita suoraan ruukuihin tai aseta ne lautasille. Ripottele jokainen annos hienonnetulla tillillä ennen tarjoilua. Ruokalaji on erityisen maukas, jos täydennät sitä suolakurkkua: kurkut, tomaatit, sipulit.
Vaihe 6
Kuori ja raasta porkkanat. Pilko sipuli ja paista porkkanien kanssa kasviöljyssä. Pese sianliha, kuivaa se, poista kalvot ja rasva. Leikkaa liha kuutioiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä erillisessä paistinpannussa. Lisää viipaloidut sienet ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
Vaihe 7
Laita paistettuja vihanneksia ruukkujen alaosaan, aseta liha sienillä päälle. Aseta sitten kuoritut ja kuutioidut perunat. Lisää muutama mustapippuri. Kaada kaikki hapan kerma sekoitettuna suolaan. Leikkaa lehtitaikinasta neliöt ja peitä kattilat kannen sijaan. Laita kattilat uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30 minuutiksi. Tarjoile leivonnaisten kannen kanssa.
