Forshmakia pidetään Itä-Preussin keittiön ruokana, joka oli paistetusta sillistä valmistettu kuuma alkupala. Mutta juutalainen keittiö lainasi forshmakia, jossa se muuttui ja siitä tuli kylmä alkupala jauhetusta kalasta. Nykyään forshmak valmistetaan monin tavoin, mutta tulos on aina herkullinen!
Se on välttämätöntä
- - turskafilee 300 g
- - 1/2 pään sipulia
- - fetajuusto 150 g
- - smetana 4 rkl. lusikat
- - kasviöljy 2 rkl. lusikat
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Hauduta turskafilee pienessä suolaisessa vedessä (1/2 cup).
Vaihe 2
Leikkaa juusto paloiksi ja murskaa huolellisesti haarukalla.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä.
Vaihe 4
Vedä kala, fetajuusto ja sipuli kahdesti lihamyllyn läpi, lisää smetana, suola ja sekoita huolellisesti. Laita saatu massa muottiin, koristele yrtteillä ja jäähdytä.
Vaihe 5
Tarjoilussa forshmak leikataan pieniksi annoksiksi tai levitetään leivälle pastana. Hyvää ruokahalua!
