Lihalasagne on klassinen italialainen ruokalaji, jossa yhdistyvät sekä lisuke että liha. Oikean lasagnen salaisuus on mehukas beeshemel-maitokastike ja hienonnettu naudanliha. Kaikki muut täytteet vaihtelevat emännän maun mukaan. Joten herkullinen lasagne sienillä sekä vihreät pavut, oliivit, juustojuusto ja jopa pinaatti. Kokeile lihalasanetta vihreillä herneillä ja tomaateilla.
Se on välttämätöntä
- - 2 sipulia,
- - joukko vihreää sipulia,
- - 2 rkl. oliiviöljy,
- - 400 jauhelihaa,
- - 2 rkl. tomaattisose
- - suolaa ja pippuria,
- - 70 g voita,
- - 250 ml maitoa,
- - 20 g jauhoja,
- - 250 ml lihaliemiä,
- - tuore rakuuna,
- - raastettua muskottipähkinää,
- - 4 tomaattia,
- - 200 g tuoreita herneitä,
- - 250 g lasagne-levyjä,
- - 180 g smetanaa,
- - 200 g raastettua juustoa,
- - tuore basilika.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja pilko sipulit hienoksi. Pese vihreät sipulit ja pilko myös hienoksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, paista sipulia jauhelihalla. Lisää tomaattipasta ja ruskista liha-lasagnetäyte. Laita vihreät sipulit lihaan, suolaan ja pippuriin maun mukaan.
Vaihe 2
Sulata voi kattilassa ja ruskea jauhot siinä, sekoita jatkuvasti. Kaada maito ja liemi hitaasti jauhoihin, vatkaa kaikki hyvin. Kuumenna seos kiehuvaksi. Beeshemel-kastike lasagnelle on melkein valmis. Jää vielä lisätä tuoreita rakuuna lehtiä, mausta suolalla, jauhetulla pippurilla ja muskottipähkinällä.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Tällä hetkellä pestyt vihannekset - tomaatit ja herneet - pestään ja kuoritaan. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Aseta liha-lasagne kerroksittain: jauholevy, lihatäyte, tomaatit, herneet, beeshemel-kastike. Kaada hapankerma lihalasanjan päälle ja ripottele raastetulla juustolla. Aseta uuniin 40 minuutiksi. Ripottele tuoretta hienonnettua basilikaa valmiin lihalasanan päälle herneillä kauneuden vuoksi.
