Potikeitto on uskomattoman maukas ja ravitseva ruokalaji. Sen valmistamisen resepti on tullut monien kotiäidien "arsenaaliin". Kylminä talvi-iltoina aromaattinen ja kuuma keitto ruukuissa ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä. Ja lomalla siitä tulee korvaamaton ruokalaji pöydällä.
Se on välttämätöntä
- Naudanliha - 100-150 g
- Savustettu liha (makkara, kinkku jne.) - 50 g
- Lamput - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Perunat - 2-3 kpl.
- Kaali - 250 g.
- Samppanjat (tuoreet tai peitatut) - 5-10 kpl.
- Tomaattikastike - 2 rkl lusikat
- Suola
- Pippuri
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä naudanlihaa. Tarvitset noin 1,5 litraa liemiä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Hienonna sipulit, savustettu liha, porkkanat, kaali, sienet.
Sulata voi pannulla. Laita kaikki edellä mainitut ainesosat pannulle 2-3 minuutin välein. Maun mukaan lisää tomaattikastiketta ja paista vielä 2 minuuttia.
Vaihe 3
Raasta keitetyt perunat karkealle raastimelle. Laita paistinpannu kattiloihin, lisää keitetty liha ja perunat. Täytä sitten ruukut liemellä niin, että se peittää vihannekset 2 sormen korkeuteen. Lisää suola, pippuri, laakerinlehdet.
Vaihe 4
Sulje kansi ja aseta kylmään uuniin. Tuo lämpötila 180 celsiusasteeseen ja hauduta 1,5 tuntia.
Tarjoile saatu keitto yrttien ja smetanan kera.
