Joskus haluat syödä jotain yksinkertaista, tyydyttävää ja lämmittävää. Esimerkiksi paksu hernekeitto tai pikemminkin sen puolankielinen versio toimii hyvin tähän. Voit valmistaa tämän astian lihan kanssa tai ilman. Valitse kuivat ja vihreät herneet, yritä liottaa niitä 24 tuntia ennen kypsentämistä.
Se on välttämätöntä
- - pippuri - maun mukaan;
- - suolaa maun mukaan;
- - laakerinlehti - 3 kpl;
- - oliiviöljy - 2 rkl;
- - pekoni - 100 g;
- - purjo - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - perunat - 5 kpl;
- - herneet - 500 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota herneitä vedessä ja odota 12 tai 24 tuntia, kunnes et ole jo tehnyt niin. On suositeltavaa tehdä tämä myöhään iltapäivällä, jotta voit aloittaa ruoanlaittamisen aamulla. Yritä vaihtaa vesi makeaan 5 tunnin välein. Veden tulisi peittää herneet kokonaan, joten valitse suurempi astia äläkä säästä vettä.
Vaihe 2
Kuori perunat ja silmät, huuhtele vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi minkä tahansa muodon. Kuori porkkanat raaputtamalla lika pois veitsellä, leikkaa sitten takaosa, huuhtele vedellä ja raasta karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Kaada valmistetut herneet 1,5 litraan vettä, lisää laakerinlehti ja keitä keskilämmöllä. Lisää puolen tunnin kuluttua viipaloidut perunat ja raastetut porkkanat. Keitä vielä 30 minuuttia.
Vaihe 4
Paista sipulit paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat läpinäkyviä ja pehmeitä. Lisää hienonnettu pekoni. Näiden ainesosien pitäisi lopulta saada kultainen väri. Lisää seuraavaksi valmis paistaminen keittoon.
Vaihe 5
Kun paksu hernekeitto on kiehunut, sammuta lämpö ja kaada astia levyihin. Voit jäähdyttää keittoa hieman ja tarjoilla sitä sitten smetanan, valkoisen tai mustan leivän viipaleiden ja yrttien kanssa.
