Lagman on Uzbekistanin kansallinen ruokalaji, joka on levinnyt myös maassamme. Erittäin herkullinen ja runsas ruokalaji saadaan pääkomponentista - nuudeleista. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha 500 grammaa
- - jousi 1 pää
- - retiisi 1 kpl
- - tomaatit 3 kpl
- - 5 valkosipulinkynttä
- - kasviöljy 40 grammaa
- - vihreät
- Nuudeleille:
- - jauhot 2 kuppia
- - suola
- - kasviöljy 2 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on valmistaa nuudelit. Voit tehdä tämän ottamalla jauhot ja seulomalla seulan läpi. Lisää ripaus suolaa ja 1 kuppi vettä jauhoihin. Sekoita huolellisesti. Vaivaa taikina pöydälle, kääri pallo ja aseta se lämpimään paikkaan 2,5 tunniksi.
Vaihe 2
Kun taikina sopii, laita 1 cm paksut ympyrät. Leikkaa sitten ympyrä taikinaa ohuiksi suikaleiksi. Voitele ne kasviöljyllä ja jätä yksin 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Lämmitä seuraavaksi suolattu vesi kattilassa ja kaada keitetyt nuudelit siihen. Anna sen kiehua 4 minuuttia, heitä sitten siivilään ja kaada kasviöljyn päälle.
Vaihe 4
Kun nuudelit ovat valmiita, jatka itse keittoon. Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 5
Kuumenna pata kasviöljyllä. Laita liha siihen ja paista kullanruskeaksi. Seuraavaksi pese ja leikkaa retiisi ohueksi. Lisää se lihaan. Pilko sipuli ja lähetä se sinne.
Vaihe 6
Pilko kuoritut tomaatit. Laita ne hauduttamaan lihan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla mustapippurilla. Hauduta noin 10 minuuttia.
Vaihe 7
Täytä sitten kaikki nämä ainesosat vedellä. Keitä 50 minuuttia matalalla lämmöllä. Leikkaa yrtit ja valkosipuli ruokalajin kypsennyksen aikana. Kun keitto on valmis, lisää siihen yrtit ja valkosipuli. Tarjoile astia tasaiselle lautaselle, laita ensin nuudelit ja kaada keitto päälle.
