Suosittuja Bird's Milk-makeisia voidaan valmistaa omin käsin helposti saatavissa olevista tuotteista.
Se on välttämätöntä
- Täyttö:
- - gelatiini - 1 rkl;
- - hedelmäsäilykesäilykkeet - 2 kuppia;
- - maitotiiviste - 1 tölkki.
- Lasite:
- - suklaa - 100 g;
- - smetana - 3 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada yksi rkl gelatiinia siirapilla mistä tahansa purkitetusta hedelmästä. Sekoita kaikki ja anna turvota noin tunnin ajan. Kun gelatiini turpoaa, lisää vielä yksi lasi nestettä kompotista ja laita matalalle lämmölle. Sekoita massaa jatkuvasti, kunnes gelatiini on täysin liuennut, ja poista se sitten lämmöltä. Anna liuoksen jäähtyä.
Vaihe 2
Kaada maitotölkki ja lyö sekoittimella, kunnes se muuttuu vaahdoksi. Kaada massa muotteihin ja aseta kylmään useita tunteja. Maito-hedelmähyytelön tulisi kovettua hyvin, mutta ei jäätyä. Muuten karkit eivät toimi. Käännä muotit laudalle ja poista täyte.
Vaihe 3
Kuumenna suklaapatukka ja smetana matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi. Jäähdytä kuorrutus hieman ja kaada täyte. Anna suklaan jäähtyä. Käännä karkit varovasti ympäri ja peitä jäljellä oleva kuorrutus. Laita makeiset jääkaappiin noin tunniksi, minkä jälkeen ne voidaan tarjoilla.
