Ambrosia valmistetaan tuoreista tai purkitetuista hedelmistä, jotka leikataan paloiksi ja kaadetaan erilaisiin kastikkeisiin. Käytetty kastike on hedelmä- ja marjasiirappeja, makeita liköörejä, kermavaahtoa tai mascarpone-juustoa. Jälkiruoka on koristeltu marjoilla, kookospähkinällä tai tuoreella mintulla.
Se on välttämätöntä
-
- Päärynälehdelle:
- päärynät (purkitetut puolikkaat) - 500 ml;
- purkitetut mandariinit - 350 ml;
- maraschino-kirsikka - ¼ lasi;
- hunaja - 2 rkl;
- lime mehu - 2 rkl;
- kookoshiutaleet - 2 rkl
- Meloni-vesimeloni-ambrosia:
- meloni (leikattu pieniksi kuutioiksi) - 1 kuppi;
- vesimeloni (kuutioiksi) - 1 lasi;
- cantaloupe (leikattu pieniksi kuutioiksi) - 1 kuppi;
- lime mehu - 1/3 kuppi;
- hunaja - 2 rkl;
- sokeri - 2 rkl;
- kookoshiutaleet - 2 rkl
- Karpalo-ambrosia:
- karpalokastike - 1 tölkki;
- purkitetut ananakset - 600 ml;
- tiivistetty maito - 1 tölkki;
- sitruunamehu - ¼ lasi;
- jauhetut pekaanipähkinät - 1/2 kuppi.
- Mandariini-ananas-ambrosia:
- purkitetut mandariinit - 350 ml;
- purkitetut ananakset - 350 ml;
- kookoshiutaleet - 20 g.
- Hedelmäinen ja kermainen ambrosia:
- purkitetut hedelmät - 600 ml;
- banaani - 1 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- saksanpähkinät - ¼ lasi;
- kermavaahto - ½ kuppi;
- vaahtokarkkeja tai pieniä vaahtokarkkeja;
- kookoshiutaleet - 3 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Päärynä-ragweedin valmistamiseksi tyhjennä mehu päärynäpuolikkaista, sekoita hunajaan ja lime-mehuun. Yhdistä sitten purkitetut mandariinit ja päärynät isoon kulhoon, lisää hunajasiirappia, sekoita ja pidä jääkaapissa 2 tuntia. Ennen tarjoilua aseta ragweed kulhoihin, koristele kookos- ja maraschino-kirsikoilla.
Vaihe 2
Valmista meloni-vesimeloni-ambrosia seuraavasti: Yhdistä vesimeloni- ja melonipallot yhteen pieneen kulhoon ja kalkkimehu, sokeri ja hunaja toiseen. Kaada seuraavaksi seos kulhoon palloja, sekoita varovasti niin, että jokainen hedelmäpallo peitetään makealla kastikkeella. Peitä muovikelmulla ja säilytä kylmässä noin tunnin tai kauemmin. Ripottele kookospähkinällä ennen tarjoilua, laita kulhoihin ja koristele tuoreella mintulla.
Vaihe 3
Karpaloambrosian valmistamiseksi tyhjennä mehu ananaspaloista, siirrä siivilään ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Yhdistä sitten kaikki ainekset, kaada karpalokastikkeen päälle ja aseta neliö tai suorakulmainen astia. Aseta pakastimeen 5 minuutiksi. Tarjoile valmis ambrosia mielesi mukaan.
Vaihe 4
Erinomainen vaihtoehto juhla-jälkiruokalle olisi mandariini ja ananas-ambrosia. Valmistele se tyhjentämällä mehu purkitetuista mandariinista ja ananasta, sekoittamalla kaikki hedelmät, leikkaamalla viipaleiksi, järjestämällä annoksina jälkiruokakulhoja ja koristele kookoshiutaleilla.
Vaihe 5
Hedelmäinen ja kermainen ambrosia ei myöskään jätä sinua välinpitämättömäksi. Tyhjennä siirappi purkitetuista hedelmistä, yhdistä ne viipaloituihin banaaneihin, pähkinöihin ja vaahtokarkkeihin. Vatkaa kerma, lisää pieni hedelmäsiirappi ja lisää hedelmiin. Laita valmis ambrosia jääkaappiin tunniksi. Ennen tarjoilua aseta ragweed kulhoihin ja ripottele kookospähkinällä.
