Myöhäinen syksy ja talvi ovat ihanteelliset ajat rasvaisille lihoille ja paljon vihanneksille keitetyille runsaskalorisille keitoille. Ne ovat korkealaatuisia proteiineja ja terveellisiä kuituja.
Tällaisia paksuja keittoja kutsutaan chowderiksi. Ne auttavat nälän tyydyttämisessä, pitävät lämpimänä ja eivät muista ruokaa pitkään aikaan - ne ovat niin tyydyttäviä. Toinen hyvä asia muhennoksissa on, että yksi levy voi korvata aterian.
Lämmin linssikeitto makkaroilla
Yritä valmistaa tavallinen linssikeitto, täydentää sitä metsästysmakkaroilla, yllätät kuinka paljon sen maku muuttuu.
Tarvitset:
- 1 litra vettä;
- 220 g kanakeittosarja;
- 50 g sipulia;
- 100 g porkkanaa;
- 30 g tomaattipasta;
- 150 g linssejä;
- 80 g perunoita;
- 130 g metsästysmakkaroita;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan.
Poistu - 2 annosta.
Ruoanlaitto askel askeleelta
- Keitä kanaliemi. Se keitetään yleensä korkeintaan puoli tuntia matalalla lämmöllä.
- Lisää linssejä. Tätä keittoa varten sopivat paremmin punaiset lajikkeet. Keitä linssit puoliksi kypsennettyinä. Mausta suolalla maun mukaan.
- Leikkaa sipuli ja porkkanat kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi lisäämällä tomaattipasta. Voit käyttää sen sijaan tuoreita tomaatteja.
- Lisää keittoon sipulia ja porkkanaa. Lähetä satunnaisesti hienonnettuja perunoita sinne.
- Leikkaa metsästysmakkarat viipaleiksi tai kaistaleiksi. Voit käyttää chorizoa sen sijaan. Paista makkarat kasviöljyssä kullanruskeaksi ja lisää keittoon.
- Tarjoile keitetyt astiat yrttien ja sinapin kanssa.
Runsas nuudelit, joissa on pikkulastuja
Kananrakeista valmistetaan erinomainen keitto. Voit käyttää vatsaa, sydäntä ja maksa erikseen tai yhdessä. Ihanteellinen vaihtoehto on kotitekoisen kanan sisäelimet, koska broilereita kasvatetaan hormoneilla ja muilla kemikaaleilla.
Tarvitset:
- 700 ml vettä;
- 150 g kanan sydämiä;
- 100 g kanan vatsaa;
- 2-3 kanan kaulaa;
- 2 kanansiipää;
- 50 g nuudeleita;
- 1/2 keskipitkää sipulia;
- 1/2 keskipitkää porkkanaa
- 1 rkl. l. kasviöljy;
- 1 laakerinlehti;
- 2 oksaa tilliä tai persiljaa;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Poistu - 2 annosta.
Ruoanlaitto askel askeleelta
- Huuhtele kananrakeet, kaulat ja siivet. Poista kalvo mahasta. Leikkaa sisäosat pieniksi paloiksi.
- Keitä liemi siipistä, kaulasta, vatsasta ja sydämistä. Poista vaahto ajoittain, muuten se muuttuu sameaksi. Kypsennysaika - enintään 30 minuuttia.
- Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja pilko sipuli hienoksi. Suolaa vihanneksia kasviöljyssä kullanruskeaan.
- Lisää nuudeleita liemeen, voit käyttää kotitekoisia sekä paistettuja sipulia ja porkkanoita, laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria. Keitä vielä 5-7 minuuttia. On tärkeää, että nuudelit eivät menetä muotoaan.
- Tarjoile kuumaa raaka-keittoa, ripottele runsaasti hienonnettuja yrttejä.
