Ranskassa esiintyvästä absintista tuli nopeasti suurten ranskalaisten maalareiden ja runoilijoiden suosikkijuoma. Onko vahvan aperitiivin avulla mahdollista unohtaa kiireelliset ongelmat vai aiheuttaako se todella luovaa inspiraatiota ja jopa humalaisia hallusinaatioita, ei tiedetä. Alkuperäinen absintti-resepti on kadonnut, mutta modernia juomaa tarjoillaan edelleen perinteisten sääntöjen mukaisesti.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhtaalla absintilla on erittäin katkera epämiellyttävä maku. Se voi jopa polttaa kurkkuasi, ellei sitä ole laimennettu millään. Siksi on tapana lisätä sokeria absinttiin. Tämä prosessi suoritetaan täydellisessä pimeydessä, kuten salaperäinen rituaali ranskalaisen dekadenssin aikoina. Absintti kaadetaan ohueseen lasiin ja poltetaan. Tl, jossa on sokeripalaa, pidetään liekehtivän juoman päällä. Tulen takia sokeri sulaa, sitten se kaadetaan lasilliseen absinttia. Laita lautanen lasille absintti, baarimikko sammuttaa tulen. Kun henkilö on valmis juomaan katkeraa kuumaa juomaa, lautanen poistetaan ja absintti juodaan yhdellä annoksella, kun taas alkoholijuoman palavat höyryt eivät ole vielä haihtuneet. Niille, jotka haluavat jännitystä, voit hengittää kuumien absinttien höyryjä nostamalla lautasta. Yleensä absinttia ei pestään, mutta varaudu terävään, palavaan makuun.
Vaihe 2
Yritä tuntea polttavan absintin ja jääveden erilainen maku. Kaada absinti kapeaan lasiin. Laita ruokosokeria teelusikalle ja kostuta se absinnilla. Sytytä lusikan sisältö. Sokeri alkaa sulaa ja valua lasiin. Ole varovainen: lasissa oleva absintti voi syttyä. Kun tarvittava määrä sokeripisaroita putoaa lasiin, kaada jäävettä absenttiin ohuena virtana (voit käyttää veitsen terää). Juo yhdellä annoksella.
Vaihe 3
Ranskalainen tapa valmistaa absintti. Kaada yksi osa absintia lasiin. Laita lasin päälle erityinen lusikka absintille (se näyttää lastalla, jossa on taitettuja reikiä). Laita lusikkaan sokeri sokeria ja kaada siihen jäävettä - kolme osaa vettä yhteen osaan absinttia. Vesi liuottaa sokerin, ja lasissa absintti sekoitetaan sokerisiirapin kanssa. Juomasta tulee hieman sameaa ja paksua. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse sytyttää absinttia.
