Riisijälkiruoka on herkullinen riisistä valmistettu herkku. Tämä lievästi makea jälkiruoka on viimeinen viimeistely illallisellesi.
Se on välttämätöntä
- - Pyöreä riisi - 70-80 g
- - Maito - 600 ml
- - Rasvavoide - 150 ml
- - Vanilja - 1/2 keppiä.
- - Munanvalkuainen - 1 kpl.
- - Hieno sokeri - 1 tl.
- Riisijälkiruokakastiketta varten:
- - mustaherukka - 100 g
- - Luumut - 100 g
- - Jäätävä sokeri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisi hyvin. Kaada maitoa kattilaan ja lisää pesty riisi vaniljatikkuun.
Vaihe 2
Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä ja peitä. Keitä matalalla lämmöllä 35 minuuttia.
Vaihe 3
Ota vaniljatikku, siirrä keitetty riisi lautaselle. Lisää sokeri. Sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä.
Vaihe 4
Kastikkeen valmistaminen riisijälkiruokaa varten. Laita luumut ja herukat kattilaan. Kaada 4 rkl vettä, laita kattila matalalle lämmölle ja hauduta, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
Vaihe 5
Hiero saatu massa seulan läpi. Kaada saatu sose takaisin kattilaan ja keitä, kunnes kastike muuttuu paksuksi. Lisää lasite, sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä.
Vaihe 6
Vatkaa kerma ja munanvalkuaiset erikseen, kunnes ne ovat kiinteitä. Sekoita kaikki varovasti riisin kanssa. Järjestä riisi pieniin lautasiin. Laita kastike päälle ja tarjoile.