Vihannes-, marja- tai hedelmämehu ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen juoma. Mutta tuo mehu. Kaupoissa myydään se on usein kyllästetty erilaisilla makuilla ja säilöntäaineilla, mikä vähentää merkittävästi sen positiivisia ominaisuuksia. Hyvä tapa tilanteesta on tehdä juuri puristettua mehua kotona. Mutta miten se voidaan tallentaa oikein?
Se on välttämätöntä
- - tuoremehu;
- - pankit
- - kannet;
- - saumaton.
Ohjeet
Vaihe 1
Muista, että tuore mehu on hyödyllisin. Mutta jos puristit mehun aamulla ja haluat juoda sen iltapäivällä tai illalla, voit pitää sen jääkaapissa. Ongelma voi syntyä omenamehusta, joka hedelmissä olevan suuren rautamäärän vuoksi alkaa hapettua nopeasti joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Tässä tapauksessa voit lisätä omenasiideriin pienen määrän sitruunamehua, joka toimii kirkastajana. Teollisessa tuotannossa käytetään sitruunahappoa. Myös omenamehua pidetään parhaiten suljetussa astiassa.
Vaihe 2
Jos haluat säilyttää mehua yli päivän ajan, on parempi steriloida se. Tätä varten kaada mehu kattilaan, aseta se esilämmitetylle uunille ja keitä 5-10 minuuttia. Lisää sokeri - se on mehusi luonnollinen säilöntäaine, ja tomaattimehussa - laakerinlehti ja mustapippuria.
Vaihe 3
Valmista tällöin tölkit ja tinakannet säilykkeitä varten. Steriloi astiat erillisessä kattilassa kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan ja kuivaa sitten. Kaada valmis mehu purkkeihin, sulje ne kannilla ja kiinnitä kannet erityisellä saumauskoneella. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä sitten viileässä paikassa. Tällainen mehu menettää joitain hyödyllisiä ominaisuuksiaan, mutta se pysyy luonnollisena ja maukkaana. Sitä voidaan käyttää sekä juomana että lisäyksenä erilaisiin jälkiruokiin.
Vaihe 4
Mehun pakastaminen voi olla myös hyvä säilytysvaihtoehto. Tätä varten kaada se valittuun astiaan, kun taas mehun ei pitäisi täyttää sitä kokonaan, koska nesteen tilavuus kasvaa pakastamisen aikana. Aseta se pakastimeen. Ennen käyttöä tällainen juoma on sulatettava vähitellen huoneenlämmössä. Pakastamisen etuna on, että se säilyttää hedelmien sisältämät vitamiinit paremmin kuin sterilointi.
Tuoreet marjat voidaan pakastaa samalla tavalla.
