Baarietikkien sääntöjen mukaan jokainen alkoholijuomasekoitus on annettava sitä varten erityisesti luodussa lasissa. Oikein valittu juomasäiliö auttaa tarjoilemaan sitä tehokkaasti ja maksimoimaan sen maun.
Ammuttu
Englanninkielisen sanan "Shot" yleisimmät merkitykset venäjänkielisessä käännöksessä kuulostavat "ammuttu" tai "lentopallo". Kuten nimestä käy ilmi, tämän tyyppiset lasit on tarkoitettu juomille, jotka kulutetaan nopeasti, ts. yhdellä kulauksella. Laukut näyttävät pieniltä vodkalaseilta, joissa on vain tarpeeksi nestettä yhdelle lonkalle. Yleensä nämä ovat erittäin vahvoja alkoholijuomia, jotka sisältävät vodkaa tai absinttia.
Tässä on joitain reseptejä laukausta varten:
- Venäjän lippu ammuttiin: Grenadiinisiirappia, sinistä Curacao-likööriä ja vodkaa otetaan yhtä suurina osuuksina. Ainesosat kaadetaan Shotiin varovasti kerroksittain erityisellä lusikalla, eivätkä ne saa sekoittua.
- Shot "Boyarsky": ota Grenadine-siirappi (20 ml), kuuma pippuri Tabasco-kastike (muutama tippa) ja vodka (40 ml). Kuten edellisessä reseptissä, ainesosat kaadetaan varovasti laukaukseen kerroksittain eivätkä ne sekoita.
- Shot "Barbie": vodka, kookospähkinä, karpalomehu ja appelsiinimehu sekoitetaan keskenään yhtä suurina osuuksina. Kaikki ainesosat on sekoitettava jäähän ja ravistettava erityisellä ravistimella.
Vanhanaikainen
Vanha muoti kunnioittaa vanhoja perinteitä. Tällä lasilla on melko yksinkertainen suorakaiteen muoto ja erittäin paksu pohja. Joskus lasi on viistetty ja joskus lasin pinnalle on veistetty kuvio. Tässä astiassa tarjoillaan klassisia viskiä, aperitiivit juomia tai Old Fashion -cocktaileja samannimisellä lasilla.
Vanhan muodin valmistamiseen tarvitaan: bourbon (50 ml), sokerikuutio (1 kpl), angostura (pari tippaa), appelsiini ja cocktail-kirsikka. Leikkaa oranssi kiiloiksi ja aseta yksi lasin pohjalle. Kylläistä sokerikuutio angosturalla, aseta oranssille viipaleelle ja murskaa hieman, lisää jääkuutio. Kaada bourbon lasiin ja sekoita varovasti. Koristele cocktail-kirsikalla ja appelsiinikuorella.
Collins
Collins on pitkä ja kapea lasi, joka on suunniteltu "pitkille" juomille, ts. ne, jotka eivät ole humalassa yhdessä istunnossa (long drink). Virvoitusjuomat, kuten limonadi tai juuri puristettu mehu, kaadetaan usein tällaisiin astioihin, mutta alkoholiseokset eivät ohittaneet häntä.
Collins-lasilla tarjoillaan usein Tom Collins -cocktailia. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 50 ml giniä, 50 ml sokerisiirappia ja neljänneksen sitruunan mehu. Kaada kaikki ainesosat astiaan ja täytä pelkkää kuohuviiniä reunaan asti (noin 15-20 ml). Koristele sitruunankuorella tai cocktail-kirsikoilla.
Viskigrogi
Highball-lasi on keskikorkea lasi, joka laajenee vähitellen kohti kaulaa. Se sekoittaa yleensä yksinkertaisia cocktaileja, jotka sisältävät osan vahvasta alkoholijuomasta ja osan alkoholittomasta juomasta.
Esimerkiksi Kalimocho-cocktail on erittäin suosittu ja helppo valmistaa: sinun on sekoitettava kuivaa punaviiniä ja kolaa yhtä suuressa osassa, koristele jääkuutioilla ja sitrushedelmillä.
Martini-lasi
Tyylikäs kartion muotoinen lasi, jolla on pitkä ja ohut varsi. Se tarjoilee saman nimisen yrityksen alkoholijuomia ja vermuttiin perustuvia cocktaileja. Martini-lasi näyttää niin vaikuttavalta, että monien suosittujen elokuvien hahmot ovat valinneet sen jo pitkään. Tärkeintä juomia tarjoillessasi tässä lasissa on Martini-lasin esijäähdytys (tai pitkäaikainen jäähdytys) ja jään puuttuminen siinä. Jää kartion muotoisessa lasissa ei näytä kovin hyvältä ja voi pilata pääainesosien maun.
Esimerkiksi tässä on James Bond -cocktailresepti: 75 ml vodkaa ja 15 ml vermutti. Aseta muutama jäädytetty vihreät oliivit jäähdytetyn lasin pohjalle, ylhäältä yllä olevilla ainesosilla ja koristele sitruunakiilalla, jos haluat.
Margarita-lasi
Margarita-lasit ovat vähän kuin Martini-lasit. Ne seisovat samalla tyylikkäällä ohuella jalalla, mutta pääastian muoto on hyvin erilainen kuin edellä mainittu kartion muotoinen Martini-lasi. Tämän lasin keskellä on syvennys. Aivan kuten martinissa, kaikki ainesosat ja itse lasi on esijäähdytetty eikä jääkuutioita käytetä. Margarita-tyyppisissä lasissa tarjoillaan useimmiten vahvoja tequilapohjaisia cocktaileja.
Klassisen Margaritan resepti: Kasta lasin reunat veteen ja sitten suolaan. Sekoita tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), sitruunamehu (35 ml) ja jääpalat ravistimessa, kaada cocktail varovasti lasiin. Tarjoile kalkin, sitruunan tai kurkun kiilan kanssa.
Hurrikaani
Englanniksi käännetyllä nimellä Hurricane kuulostaa "Hurricane". Se seisoo lyhyellä varrella, ja sen säiliössä on suuri pallomainen pohja, jonka kaula ulottuu ylöspäin.
Kuuluisa cocktail, jolla on kaunis nimi "Blue Lagoon", tarjoillaan lasillisessa Harikenia. Sen valmistamiseksi sinun on täytettävä lasi jääkuutioilla, kaadettava siihen 20 ml sinistä Curacao-likööriä, 50 ml vodkaa ja lisättävä sprite reunaan. Voit koristella juoman oljilla, sateenvarjoilla ja hedelmillä (oranssiviipale, vartaas cocktail-kirsikalla, siivu ananasta. Mitä kirkkaampia koristeita lasilla on, sitä parempi, koska cocktail on tarkoitettu pääasiassa naisille edustajat).
Pousse-kahvila
Pieni, hieman pitkänomainen lasi lyhyellä varrella. Se palvelee makeita ja vahvoja liköörejä, mutta on vielä yksi erityinen tarkoitus - se on luotu palvelemaan tehokkaasti monikerroksisia cocktaileja. Se eroaa laukauksesta hieman suuremmalla äänenvoimakkuudella ja korkeudella.
Kerroksisia cocktaileja on paljon, mutta ne kaikki yhdistää yksi sääntö: ainesosien on erottava toisistaan tiheydeltään, tiheimmät nesteet kaadetaan lasin pohjaan. Ainesosia ei sekoiteta. Esimerkiksi likööreillä ja sokerisiirapeilla on yleensä paksumpi koostumus ja ne kaadetaan aivan pohjaan. Yläosassa on yleensä vodka tai absintti, kevyimmät nesteet painosta. Esimerkiksi kaatamalla Grenadine-siirappia, Sambuca-likööriä ja absinttia puska-kahvilaan saat kauniin monikerroksisen "Italian lipun" cocktailin.
Irish Coffee muki
Lasin nimi puhuu puolestaan. Irish Coffee mug on suunniteltu tarjoamaan irlantilaista kahvia (irlantilaista kahvia), vahvaan kahviin ja viskiin perustuvaa juomaa. Siinä yhdistyvät alkoholijuomapakkausten (leveä litteä varsi) ja kahvimukien (yksinkertainen lieriömäinen muoto ja kahva) ominaisuudet.
Keitä voimakas musta kahvi. Kaada 45 ml viskiä, johon on sekoitettu 2 tl sokeria, erityiseen lasiin, kaada kuumaa kahvia melkein reunaan saakka. Päälle pehmeällä kermavaahdolla. Koristele suklaalastut tai kahvipavut, jos haluat.
Snifter-lasi
Tämä on kaikkein "pot-vatsa" kaikista cocktaillasista. Sillä on pallomainen muoto, ylöspäin kapeneva kaula ja erittäin leveä, lyhyt varsi. He tarjoavat vahvoja alkoholijuomia, kuten brandy tai puhdasta konjakkia. Mutta on olemassa myös useita, pääasiassa konjakkiin perustuvia cocktaileja, jotka sopivat tällaiseen epätavalliseen muotoon.
Lasipalassa tarjoillaan melko yksinkertaisia, mutta vahvoja cocktaileja, jotka sopivat parhaiten miespuoliselle yleisölle. Voit esimerkiksi sekoittaa konjakkia, suklaalikööriä ja raskasta kermaa yhtä suurina määrinä, jolloin saat Alexander-cocktailin. Sekoittamalla 60 ml konjakkia, 30 ml sitrushedelmien infuusiota ja 1 tl. sokeria, saat tuoksuvan cocktailin "Orange Rhapsody". On vielä yksinkertaisempia reseptejä, joissa on vain kaksi ainesosaa, esimerkiksi Sting Cognac -cocktail-resepti sisältää vain 1 osa minttuöljyä ja 2 osaa konjakkia.
