Kuitu ei imeydy ihmisen suoliston kautta. Sitä löytyy kaikista ihmisen käyttämistä kasveista - vihanneksista, hedelmistä, viljoista.
On olemassa kahden tyyppisiä kuituja. Erottuminen tapahtuu sen mukaan, miten kyky liukenee veteen.
1. Pektiini on vesiliukoinen kuitu, useimmiten hedelmäperäinen. Liuotettuna se muodostaa suuren tilavuuden hyytelömäisen geelin. Tämä geeli luo vuorauksen suoliston seinämää vasten ärsytyksen estämiseksi. Toinen pektiinin arvokas ominaisuus on hidastaa sokerin imeytymistä elimistöön. Pektiinikuitu estää myös ulosteiden liiallisen kuivumisen suolistossa, mikä ei johda ummetukseen ja tulehdukseen.
2. Selluloosakuitu - veteen liukenematon, kykenee imemään paljon vettä ja kertomaan sen tilavuuden. Kuitu lisää jakkaran tilavuutta, ja sen jäykkä rakenne ärsyttää hieman suoliston seinämiä stimuloiden sitä.
Kuidun hyödylliset ominaisuudet:
- Säätelee suoliston peristaltiikkaa.
- Selluloosakuitu pehmentää ulosteita ja lisää niiden määrää, ja pektiinit muodostavat ohuen, liukkaan kalvon, niin että pilkkomattomat jäämät liikkuvat suoliston läpi helpommin ja nopeammin. Runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio vähentää merkittävästi peräpukamien muodostumisen riskiä.
- Edistää normaalin painon vähentämistä ja ylläpitämistä. Pektiinikuitu hidastaa sokerin imeytymistä, ja selluloosakuitu, turvotus, pitää täyteläisyyden pidempään. Vältä rajuja muutoksia. Ruokavalion äkillinen lisääntyminen tai ylimääräinen kuitu voi aiheuttaa kaasua tai löysiä ulosteita. Lisää ruokavalion kuitupitoisuutta asteittain tuomalla uusia ruokia yksi kerrallaan. Bakteeriflooralla on aikaa sopeutua.
Liian vähän vettä yhdistettynä liikaa kuitua aiheuttaa ummetusta. On tarpeen juoda 2 litraa nestettä päivässä. Jos kaasua on läsnä, yrtit, kuten kumina ja piparminttu, ovat hyvä luonnollinen tapa hoitaa tätä vaivaa.
Myös muut ravintoaineet kannattaa pitää mielessä. Älä liioittele korkeaa kuitujen saantiasi.
Liikaa siitä johtaa vatsakipuihin, raudan, sinkin, kalsiumin, magnesiumin ja fosforin puutteisiin. Kuitu vähentää tiettyjen lääkkeiden, kuten ehkäisypillereiden, tehokkuutta. Vähentää raudan, sinkin, kalsiumin, magnesiumin ja fosforin imeytymistä. Yliannostus voi johtaa vakavaan ummetukseen.
Kuidun lähteet:
- Pektiini.
- Omenat.
- Greipit.
- Sitrushedelmät.
- Kiivi.
- Kaurahiutaleet.
- Palkokasvit.
- Pähkinät.
- selluloosakuitu
- Kokojyväleipä.
- täysjyvähiutaleet.
- Bran.
- Hedelmiä ja kasviksia.
