Lämmössä haluat aina juoda, mutta kaikki juomat eivät nopeasti sammuta janoasi. Voit kuitenkin tehdä kvassia. Tätä hämmästyttävää juomaa on arvostettu aina. Mutta ensin sinun on tehtävä hapanta.
On olemassa useita tapoja valmistaa hapanta kvasille. Sinun on kuitenkin hankittava tarvittavat ainesosat, ne ovat erilaisia jokaisessa reseptissä, mutta erittäin hyödyllisiä. Tämän seurauksena voit tukea kehoasi uuvuttavassa kuumuudessa.
Leipäjuuri
Leipäjuustoa pidetään suosituimpana, koska siihen perustuva juoma on erittäin maukasta. Sen valmistamiseksi sinun on löydettävä 125 g sokeria, 250 ml lämmintä vettä, 50 g puristettua hiivaa, 20 g kuivattua leipää.
Kun kaikki hapan taikinan ainesosat on kerätty, sinun on otettava kattila, kaadettava keitettyä vettä, laitettava tuleen ja lämmitettävä 40 ° C: seen. Sen jälkeen sokeri tulisi liuottaa siihen ja kuivia leivänmuruja liottaa. Massa jätetään yksin tunniksi, jotta se on hyvin infusoitunut. Tänä aikana sinun on liotettava hiiva lämpimässä vedessä. Nyt molempien lasien sisältö sekoitetaan ja asetetaan pimeään paikkaan 2 päiväksi. Tämän ajan jälkeen leivänjuustoa voidaan käyttää kotitekoisen kvasin valmistamiseen.
Hiivaton hapanta
Vähintään suosittu on reseptin hapanta ilman hiivaa, mutta sen käyminen kestää kauemmin. Maku on kuitenkin yksinkertaisesti hämmästyttävä, joten kannattaa valmistaa se tämän reseptin mukaan ainakin kerran. Hiivatonta hapantaikaa varten tarvitaan seuraavat ainesosat: 50 g hunajaa, 100 g ruisleipää, omenankuori, 100 ml kiehuvaa vettä, rypäleen nahat.
Pieni lämmin keitetty vesi kaadetaan kattilaan, lisätään hunajaa, omenankuorta ja rypäleen kuoria. Kaikki ainesosat sekoitetaan hyvin ja sijoitetaan pimeään käymispaikkaan. Heti kun kolme päivää on kulunut, astia hapan kanssa otetaan pois ja siihen lisätään murusia kuivattua ruisleipää. Sitten hän palaa pimeään paikkaan. Heti kun käymisprosessi aktivoituu, voit aloittaa kvasin valmistamisen.
Ruisleivän hapantaikina
Voit tehdä hapankaalia ruisleivästä, niin juomalla on erikoinen maku ja tummempi väri. Tämä vaatii 1,5 kg ruisleipää, 100 g hiivaa, 3 lasillista sokeria, 10 litraa keitettyä vettä.
Ensin sinun on otettava ruisleipä, hienonnettava ja paistettava kullanruskeaan pannulla kasviöljyllä. Sen jälkeen kaikki siirretään kattilaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Tämän massan pitäisi seistä 4 tuntia. Sitten se suodatetaan ja siihen lisätään sokeria muhennettua hiivaa. Kaikki tämä on sekoitettava ja suodatettava juustolevyn läpi. Se pysyy paksuna, mikä on hapatus.
