Säilötyt kurkut aspiriinilla osoittautuvat erittäin maukkaiksi, aromaattisiksi ja rapeaksi. Niiden pankit eivät räjähdä ja pystyvät seisomaan vuosia. Lisäksi niiden maku paranee vain ajan myötä.
Kurkkujen valmistamiseksi aspiriinilla on useita reseptejä. Lisäksi kukin heistä olettaa, että käytetään samankokoisia elastisia ja vahvoja kurkkuja. On toivottavaa, että ne ovat puutarhasta, mutta jos vihannekset ostettiin basaarilta, ennen niiden käyttöä ne on kastettava vedessä 4-5 tuntia.
Säilytä kurkut ilman etikkaa
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita (perustuen yhteen 3 litran purkkiin): kurkut (1 kg), persilja ja tilli (useita oksia), laakeri (2 lehtiä), pippurimaissi (4 kpl), valkosipuli (1 kynsi), vesi, aspiriinitabletit (1 kpl), piparjuurilehdet (1 kpl), suola (6 rkl).
Ota purkit ja steriloi ne. Keitä kannet vesipannussa 5-10 minuuttia. Aloita sitten laittaa mausteet purkkiin. Jaa ne tasaisesti.
Pese kurkut huolellisesti, kaikki ne, joilla on vaurioita tai mätää, tulisi jättää sivuun. Vihannekset voidaan sijoittaa pysty- tai vaakasuoraan. Heille asetetaan persilja, tilli ja laakeri. Sitten lisätään valkosipulia, joka on kuorittu esikuoresta ja kuoresta. Piparjuuri kaataa kaiken päälle.
Aloita marinadin valmistelu. Ota kuumaa vettä ja laimenna siihen suola, laita se tuleen ja keitä 5 minuuttia. Kaada sitten marinaatti purkkeihin. Aseta yksi aspiriini kuhunkin niistä. Jätä kurkkupurkit 10-15 minuutiksi ja ala sitten rullata niitä. Sen jälkeen sinun on laitettava ne alas lattian katoille ja peitettävä lämpimällä peitolla. Muutaman päivän kuluttua purkit voidaan poistaa kellariin tai kaappiin.
Säilytä kurkut etikalla
Yksi kolmen litran purkki vaatii seuraavaa: 1 rkl. l. sokeri, 2 rkl. l. suolaa, 2 rkl. l. etikka, 3 aspiriinitablettia, herukka- ja piparjuurilehdet (4 kpl), mustapippuri (3 herneä), tilli ja persilja (kukin 1 oksa), valkosipuli (1 neilikka).
Huuhtele kurkut ja mausteet, steriloi purkit ja kiehauta kannet. Aloita kurkkujen ja yrttien asettaminen. Kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle 5 minuutiksi ja tyhjennä neste. Aloita marinadin valmistus sokerilla, kuumalla vedellä ja suolalla. Sekoita nämä ainesosat ja pidä koostumus tulessa 5-7 minuutin ajan. Lisää lopuksi siihen etikkaa ja aloita marinaatin jakaminen purkkien kesken. Sen jälkeen sinun on laitettava aspiriinitabletit ja voit aloittaa kurkkujen pyörittämisen. Ravista purkkeja tämän toimenpiteen lopussa, jotta kaikki asetyylisalisyylihappotabletit liukenevat niihin perusteellisesti. Säilykkeet on jätettävä sisätiloihin useita päiviä, ja sitten ne voidaan viedä kellariin tai kellariin.
