Hanhenmaksa, hyytelöinen liha, haggit … Nämä maailmankuulut herkut valmistetaan todella halvoista muista eläimenosista.
Monet kohtelevat heitä halveksivasti ja pitävät heitä toisen luokan tuotteina. Ja he ovat perusteellisesti väärässä. Ravitsemusterapeutit ovat vakuuttavasti todistaneet, että sydän ja maksa, aivot ja hännät, munuaiset ja kieli voivat kilpailla lihakilpailijoidensa kanssa terveellisten aineiden määrässä. Tietenkin, jotta voit valmistaa niistä herkullisen ruokalajin, sinun on joskus työskenneltävä kovasti. Mutta se on sen arvoista. Muuten sivutuotteet eivät ole koostumukseltaan huonompia kuin liha, ja niissä on vielä enemmän vitamiineja.
Sinun ei pitäisi syödä muita eläimenosia joka päivä, mutta hemmottele itseäsi ja perhettäsi kerran tai kahdesti viikossa.
Maksa on B-vitamiinien ja foolihapon lähde. Henkilön normi on 300 g viikossa.
Aivot ovat gourmetherkku. Runsaasti fosforia, kaliumia ja magnesiumia. Mutta niissä on paljon huonoa kolesterolia ja vähän terveitä proteiineja. Normi on 100 g viikossa.
Munuaiset ovat ennätyshaltijoita sinkin määrästä. Ne sisältävät myös B-vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia. Normi on 200 g viikossa.
Sydän sisältää suuren määrän kaliumia, fosforia, magnesiumia, mikä on välttämätöntä verisuonten normaalille toiminnalle. Samanaikaisesti se sisältää vähintään kaloreita ja rasvoja. Normi on 200 g viikossa.
Kieli raudan ja sinkin ansiosta lisää yleistä sävyä, stimuloi vatsaa, imeytyy hyvin ja on ihanteellinen ruokavalion ja vauvan ruokaan - se on erittäin proteiinirikas. Normi on 400 g viikossa.
pitäisi olla kirkas, kiiltävä, sileä. Sydän - sileä, vaaleanpunainen, vähimmäismäärä rasvaa ja hyytynyttä verta. Munuaiset - kevyellä rasvalla ja tasaisella rakenteella. Kieli - violetti tai vaaleanpunainen, kova ja joustava, läpinäkyvä mehu vapautuu leikattaessa. Aivot - kokonaiset, ehjillä kalvoilla, ilman verta.
