Raejuustoruokia arvostetaan niiden vähäkalorisen sisällön, herkän maun ja valmistamisen helppouden vuoksi. Tuotteen merkittävä kalsium- ja fosforipitoisuus imeytyy elimistöön nopeasti, ja sillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja luukudokseen.
Se on välttämätöntä
- –270 g raejuustoa (karkearakeista tai hienorakeista);
- –120 g vehnäjauhoja;
- –Suola ja sokeri maun mukaan;
- –2-3 kananmunaa;
- -auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita raejuusto kulhoon ja murskaa huolellisesti puisella lastalla tai haarukalla lisäämällä suolaa ja sokeria maun mukaan. Jätä 2-5 minuuttia, jotta sokeri ja suola imevät juustoa hyvin.
Vaihe 2
Ota munat ja lyö juustomassaan rytmillisillä liikkeillä. Lisää sitten jauhot ja sekoita uudelleen. Muodosta rulla aluksella päälle ripottamalla jauhot.
Vaihe 3
Leikkaa tela ohuella veitsellä tasaisiksi paloiksi ja kääri jauhot kummallakin puolella. Tämän tarkoituksena on luoda rapea kuori ruskistettaessa.
Vaihe 4
Kaada öljyä paksuseinäiseen pannuun ja laita juustokakut. Peitä, odota 3-7 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle.
Vaihe 5
Aseta paperipyyhkeet ensin tasaiselle levylle. Levitä pannukakut pyyhkeelle. Tällä tekniikalla ylimääräinen öljy imeytyy.
Vaihe 6
Valmista kastike yhtä suurista osista smetanaa ja hilloa tai rasvaa juustokakut yksinkertaisesti hunajalla, tiivistetyllä maidolla ja hillolla.
