Mustikkahillolla on runsas maku, jolla on vähäinen happamuus, sekä miellyttävä metsämarjojen aromi. Se on erittäin hyödyllinen sen suuren vitamiini- ja aminohappopitoisuuden vuoksi. Herkullinen mustikkahillo, hillo tai marmeladi voidaan keittää ilman ongelmia kotona.
Se on välttämätöntä
- Hyytelö hillo:
- - 7 lasillista mustikoita;
- - 3 lasillista vettä;
- - 7 lasillista sokeria.
- Mustikkahillo sitruunalla:
- - 1 kg mustikoita;
- - 400 g sokeria;
- - 50 ml vettä;
- - 0,5 tl sitruunamehua.
- Mustikkahillo hunajalla:
- - 1 kg mustikoita;
- - 1,5 kuppia nestemäistä hunajaa;
- - 2 rkl. lusikat tummaa rommia.
Ohjeet
Vaihe 1
Mustikka hyytelö hillo
Käy läpi ja huuhtele marja, kuivaa se ripottelemalla pyyhkeelle. Keitä vesi, lisää mustikoita, kiehauta uudelleen ja lisää sokeri. Keitä seos uudelleen ja vähennä lämpöä. Keitä hilloa 15 minuuttia sekoittaen toisinaan puulusikalla ja kuorimalla.
Vaihe 2
Kaada kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja kääri ne kannen kanssa. Käännä purkit ympäri, jäähdytä kokonaan ja säilytä sitten viileässä paikassa. Jos aiot käyttää hilloa pian, sinun ei tarvitse kääriä sitä. Peitä astiat lasilla tai kumilla ja säilytä jääkaapissa.
Vaihe 3
Mustikkahillo sitruunalla
Huuhtele ja kuivaa mustikat. Murskaa lasillinen marjoja murskaamalla tai jauhaa tehosekoittimessa. Sekoita sokeri veden kanssa ja keitä sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Lisää marjasose, kiehauta seos ja keitä 5 minuuttia. Kaada kokonaisia mustikoita siirappiin, sekoita ja jätä 2-3 tunniksi.
Vaihe 4
Aseta astia hillolla liesi, kiehauta ja keitä sitten 20-25 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Tarkista tuotteen valmius tiputtamalla hillo lautaselle. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehua, sekoita hyvin ja jäähdytä hillo. Aseta se steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Säilytä purkit viileässä paikassa.
Vaihe 5
Mustikkahillo hunajalla
Käy läpi ja pese mustikat ja kuivaa pyyhkeellä. Laita marjat emalisäiliöön - kattilaan tai altaaseen. Mash mustikat kevyesti antaa niiden mehua. Aseta astia liedelle, kiehauta ja keitä marjat varovasti sekoittaen. Lisää heille vähitellen hunajaa ja kaada sitten rommia. Hillon tulisi sakeutua. Tarkista sen valmius pudottamalla vähän lautaselle - valmiin hillon ei pitäisi levitä.
Vaihe 6
Kaada lopputuote steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Käännä purkit ylösalaisin, anna hillon jäähtyä ja laita se sitten varastoon.
