Herkkä sienikääre kerma täytteellä on yksi suosituimmista leivonnaisista. Tämän herkun tekeminen vaatii jonkin verran leivontaosaamista, mutta myös aloittelijat voivat kokeilla käsiään.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 6 keskikokoista kananmunaa;
- - 155 g laadukasta tummaa suklaata;
- - 150 ml sokeria;
- - 50 ml vehnäjauhoja;
- - 2 rkl. lusikat maitoa;
- - 1 rkl. lusikka kaakaojauhetta.
- Täyttö ja koristelu:
- - 300 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33%;
- - raastettu suklaa;
- - kaakaojauhe;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kattilassa maito ja tumma suklaa hajottamalla se paloiksi. Aseta astia vesihauteeseen ja sulata sekoittaen lastalla. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
Vaihe 2
Vatkaa munat ja rakeinen sokeri sekoittimella tai sekoittimella, jossa on vispilä, muutaman minuutin ajan kohtuullisella nopeudella, kunnes muodostuu kevyt vaahto. Lisää suklaa-maitoseos ohuena virtana.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot keittiön seulan läpi, mittaa tarvittava määrä, sekoita kaakaojauheen kanssa. Lisää nyt vapaasti virtaava seos muna-suklaaseokseen ja sekoita. Vuoraa suorakulmainen leivinpelti leivinpaperilla ja kaada taikina päälle. Voit myös käyttää pientä leivinpaperia. Tasoita taikinan pinta lastalla tai tavallisella lusikalla.
Vaihe 4
Esilämmitä uuni 205 ° C: n lämpötilaan ja aseta leivinpelti taikinan kanssa 12 minuutiksi. Poista kakku uunista. Laita leivinpaperiarkki työpinnalle, ripottele se kevyesti jauhemaisella sokerilla. Kallista leivinpaperia suklaan kuoren päällä.
Vaihe 5
Poista leivinpelti varovasti ja vapauta kakku leivinpaperista, jolla se leivottiin. Rullaa rullalla niin, että uusi leivinpaperiarkki on sisällä. Peitä sitten puhtaalla, kostealla puuvillapyyhkeellä ja anna rullan jäähtyä hieman.
Vaihe 6
Taita kakku varovasti, rasvaa pinta kermavaahdolla, kunnes se on kiinteä. Kierrä uudelleen ja koristele jäämällä kermavaahtoa, suklaalastuja ja kaakaojauhetta. Pidä jääkaapissa tarjoiluun asti.
