Saksalaiset hiivat nyytit ovat risteytys leivonnaisia ja jälkiruokaa. Ne leivotaan tulenkestävässä astiassa ja tarjoillaan makean kastikkeen kanssa. Alla on perinteinen resepti tällaisille nyytteille.
Se on välttämätöntä
- Nyytit:
- - 425 g jauhoja
- - 20 g tuoretta hiivaa
- - 1 rkl. lusikka + 2 tl sokeria
- - 125 ml lämmintä maitoa
- - 2 munaa
- - 50 g pehmennettyä voita
- - ripaus suolaa
- - 1 sitruunan kuori
- Kastikkeelle:
- - 250 ml maitoa
- - 1/2 pussia vaniljasokeria
- - 2 munaa
- - 2 keltuaista
- Lisäksi:
- - 250 ml maitoa
- - 50 g sokeria
- - 50 g voita
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot. Tee reikä keskelle. Liuotetaan 2 tl sokeria ja hiivaa maitoon. Kaada reikään ja sekoita hieman jauhojen kanssa.
Vaihe 2
Ripottele taikinaa 1 rkl. lusikallinen jauhoja, peitä kulho pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan, kunnes jauhot on peitetty halkeamilla. Lisää loput taikinan komponenteista, vaivaa ja anna nousta, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
Vaihe 3
Rulla taikina makkaraksi, leikkaa osiksi ja rullaa palloksi. Kuumenna maito, sokeri ja voi kattilassa. Kaada tulenkestävään muottiin.
Vaihe 4
Laita nyytit muottiin lähelle toisiaan. Sulje ja anna istua 20 minuuttia. Paista 25 minuuttia 180 ° C: seen lämmitetyssä uunissa rapeaksi.
Vaihe 5
Tuo vaniljakastike maito ja vaniljasokeri kiehuvaksi. Lisää munat ja keltuaiset, lyötyinä sokerilla. Siivilöi seulan läpi, laita vesihauteeseen ja lyö. Tarjoile kastiketta nyyttejä varten.
