Olemme tottuneet siihen, että piirakka on melko monimutkainen ruokalaji, jonka valmistaminen vie paljon aikaa. Mutta tämä upea piirakka valmistetaan vain puolessa tunnissa ja samalla se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- - 4 kananrintaa (fileet);
- - 150 g samppanjaa;
- - 1 kerros valmiita leivonnaisia;
- - 100 g smetanaa;
- - 300 ml kananlientä;
- - 6-7 sipulia;
- - 20 g voita;
- - 1-2 kpl. laakerinlehti;
- - 1/2 tl muskottipähkinää;
- - 1 tl sinappia;
- - 1 tl jauhoja;
- - 1 muna;
- - kasviöljy, timjami, suola, pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa filee nauhoiksi, niiden paksuuden tulisi olla noin 1 cm. Laita fileet esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä (noin 2 rkl). Lisää suola, pippuri, voi, muskottipähkinä, timjami ja hienonnetut kampasimpukat. Sekoita ja keitä korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja lisää kanaan. Laita myös hapan kerma, jauhot, sinappi pannuun ja kaada kanaliemi. Sekoita kaikki hyvin ja anna matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia. Ylimääräisen nesteen tulisi haihtua.
Vaihe 3
Laita sitten kaikki ainesosat pieneen leivinastiaan (mieluiten suorakulmaiseen).
Vaihe 4
Rullaa taikina niin, että se on hieman suurempi kuin leivinpelti. Peitä piirakan täyte taikinalla, paina taikinan reunat hieman muottia vasten. Leikkaa taikina kevyesti vinosti, mutta sinun ei tarvitse leikata sen läpi.
Vaihe 5
Jotta piirakan kuori olisi ruskea, harjaa taikina munalla ja lähetä se esikuumennettuun uuniin. Koska piirakan täyte on jo valmis, sinun on vain odotettava, kunnes taikina on ruskistunut. Uunin lämpötilassa 220 astetta tämä kestää enintään 5-10 minuuttia.
