Quiche Lauren tai Laurent pie on herkullinen ja mutkaton ruokalaji. Se tilataan usein kahviloissa, mutta voit myös tehdä tällaisia leivonnaisia kotona. Liha, kala, vihannekset ja muut ainesosat sopivat täytteeksi. Yritä leipoa herkullinen Laurent-piirakka sienillä - se osoittautuu runsas, aromaattinen ja ei erityisen kaloreita.
Se on välttämätöntä
- - 125 g voita tai margariinia;
- - 1,5 kuppia vehnäjauhoja;
- - 4 rkl. lusikat smetanaa;
- - suola;
- - 1 tl ruokasoodaa.
- Täyttö:
- -500 g tuoreita samppanjaa;
- - 5 munaa;
- - 5 keskikokoista sipulia;
- - 5 rkl. lusikat smetanaa;
- - kasviöljy paistamiseen;
- - suola;
- - 1 rkl. lusikallinen kuivattua persiljaa;
- - juuri jauhettua mustapippuria;
- - 100 g juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Laurent-piirakan erikoisuus on murotakeiden, täytteen ja muna-maidon täytteen yhdistelmä, joka antaa tuotteelle erityisen hellyyden ja pehmeyden. Ripottele raastettua juustoa piirakan päälle. Kish lauren leivotaan univormussa ja tarjoillaan siinä pöydälle. Tuote syödään kuumana tai kylmänä, lisäkastikkeita ei tarvita. Voit valmistaa Laurent-piirakkaa uunissa tai monikeittimessä.
Vaihe 2
Sieni-piirakan valmistukseen sopivat samppanjat tai metsäsienet: tatti, purppura, hunajahirvi. Suolattuja maitosieniä sisältävä piirakka sekä tuotteet, joissa on kuivattuja, valmiiksi keitettyjä sieniä, osoittautuvat herkullisiksi. Voit käyttää myös pakastusta, tällaiset sienet sulatetaan huoneenlämmössä ennen käyttöä.
Vaihe 3
Kiireinen taikinan tekeminen. Sulata voi tai margariini, lisää hapan kerma, suola, sooda etikka- tai sitruunamehulla. Sekoita seulottu vehnäjauho ja vaivaa kevyeksi taikinaksi. Kerää se möykkyyn, kääri se folioon ja aseta jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 4
Pilko sipuli hienoksi ja paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Hauduta ohuiksi viipaloidut sienet erillisessä paistinpannussa. Kun kaikki sienien neste on haihtunut, sekoita ne sipuliin.
Vaihe 5
Levitä taikina käsilläsi muotilla, joka on voideltu pienellä öljyllä. Vatkaa munat erillisessä kulhossa suolalla, juuri jauhetulla mustapippurilla, smetanalla ja kuivatulla persiljalla. Laita sienet ja sipulit muna-hapan kerma-seokseen, sekoita hyvin ja aseta sitten taikina. Aseta kakku uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen.
Vaihe 6
Kun täyte "tarttuu" vähän, ripottele se raastetulla juustolla. Paista kunnes tarjous. Anna kakun jäähtyä hieman ja tarjoile suoraan tölkissä. Laurent Mushroom Pie on erityisen herkullinen jäähdytetyn ruusuviinin kanssa.
