Tämä on kuuluisa resepti. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta ei niin nopeasti. Tuloksena on herkullinen ja erittäin tyydyttävä piirakka.
Se on välttämätöntä
- Taikinan valmistelu:
- - 50 g voita;
- - 1 muna;
- - 3 rkl. l. kylmä vesi;
- - 200 g jauhoja;
- - puoli tl. suola.
- Täytteen valmistaminen:
- - 300 g kanafileetä;
- - 400 g sieniä;
- - 200 g parsakaalia;
- - 100 g sipulia;
- - kasviöljy ja suola maun mukaan.
- Täytteen valmisteleminen:
- - 200 ml kermaa (noin 20-33% rasvaa);
- - 150 g juustoa;
- - 2 munaa;
- - 1 tl. muskottipähkinä;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita voi ja muna ja lisää kylmää vettä. Lisää sitten jauhot ja suola ja vaivaa taikina. Kääri se pussiin ja pidä kylmässä 30 minuuttia.
Vaihe 2
Valmistele sillä välin täytettä. Leikkaa tätä varten hienonnettu sipuli, valmiiksi keitetty ja jäähdytetty kanafilee ja sienet paloiksi. Paista sipulit kasviöljyssä, lisää sitten sienet ja suola ja paista 10 minuuttia. Lisää sitten filee ja parsakaali ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia. Valmis paistaminen on jäähdytettävä.
Vaihe 3
Täytteen valmistamiseksi sinun täytyy lyödä munat ja yhdistää ne hienoksi raastettuun juustoon ja kermaan. Sekoita nämä ainekset, lisää muskottipähkinä, suola maun mukaan ja sekoita uudelleen hyvin.
Vaihe 4
Peitä leivinastia voilla ja aseta leivinpaperiin. Kaada taikina muottiin ja tee puskurit. Aseta täyte ja täyttö huolellisesti. Aseta sitten astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista astia 40 minuuttia.
