Suuret pakastimet ovat muuttaneet tapaa, jolla ajattelemme sienien varastointia talvella. Jos aikaisemmin esi-isämme kuivasivat ja peittaivat näitä luonnon lahjoja, nyt yhä useammat kotiäidit turvautuvat jäätymiseen. Monet ihmiset ajattelevat, että sienet on keitettävä ennen tätä. Miksi tämä tehdään?
Ohjeet
Vaihe 1
Keittämisen aikana sienet ovat valmiita syömään. Tämä tarkoittaa automaattisesti, että ne voidaan keittää heti sulatuksen jälkeen. Ajan voitto on ilmeinen. Vietämme 30-40 minuuttia koko erän syksyllä. Ja talvella käytämme sieniä annoksina, mutta emme tuhlaa aikaa niiden keittämiseen.
Siksi ensimmäinen syy, miksi sieniä keitetään ennen pakastamista, on säästää aikaa myöhempään kypsentämiseen.
Vaihe 2
Toinen syy on merkittävä muutos sienien keitossa kiehumisen jälkeen. Seuraava erä vie vähemmän tilaa jääkaapissa, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa enemmän.
Vaihe 3
Kaikilla sienillä ei ole liemiä, joita voidaan käyttää ruoanlaittoon. Tämä ei koske perinteistä epäilemättä syötävää valkoista, purppuraa ja ruseaa purppuraa. Mutta monet russulat ja muut ehdollisesti syötävät sienet antavat melko katkeran liemen, joka sinun on vielä kaadettava. Kolmas syy on katkerien ja haitallisten aineiden poistaminen sienistä ennen pakastamista. Samanaikaisesti tapetaan myös toukkia, jotka on helppo nähdä puhdistettaessa suuria määriä sieniä pakastettaviksi.
