Kalanmäti on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote. Se sisältää A-, D- ja E-vitamiineja, jodia sekä monia makro- ja mikroelementtejä, kuten fosforia, rautaa, kaliumia, foolihappoa ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Perinteisen kaviaarin suolaamisen lisäksi voit valmistaa monia herkullisia ja monipuolisia ruokia. Mutta ensin sinun pitäisi valmistaa tämä kaviaari oikein, eli vapauttaa se elokuvasta.
Ohjeet
Vaihe 1
Jokikalojen kaviaarin kalvo on yleensä hyvin ohut. Poista se asettamalla kaviaari syvään kulhoon ja kiertämällä haarukkaa niin, että kalvot kietoutuvat sen hampaiden ympärille.
Vaihe 2
Paksu kalakalan mäti poistetaan parhaiten jäädytettynä. Tätä varten kaada kuumaa vettä jäädytetyn kaviaarin päälle ja irrota kalvo sormillasi - se irtoaa helposti.
Vaihe 3
Sulatettu kaviaari voidaan puristaa foliosta. Leikkaa tätä varten kaviaari leveältä puolelta ja purista se haarukan takaosasta kapeasta osasta leveään suuntaan. Pidä vasikan kapeasta päästä sormillasi.
Vaihe 4
Toinen tapa erottaa kalvo kaviaarista on kaataa kylmää vettä sen päälle 7-10 minuutin ajan. Kaviaari erotetaan pussistaan, minkä jälkeen kalvopussi poistetaan helposti.
