Ruusunmarja tunnetaan monille ihmisille ihmelääkkeeksi immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Mutta voidaksesi nauttia tämän kasvin hedelmien juomasta ympäri vuoden, sinun on kuivattava ne kunnolla ja säilytettävä ne, noudattaen joitain hienovaraisuuksia.
Miksi ruusunmarja on hyödyllinen?
Ruusunmarja on todellinen C-vitamiinipitoisuuden ennätys hedelmissä, joten sen arvo on suuri keino ehkäistä ja hoitaa vilustumista. Lisäksi ruusunmarilla on bakteereja tappavia ja uudistavia ominaisuuksia johtuen hedelmien A- ja E-vitamiinipitoisuudesta, mikä tekee siitä todellisen multivitamiinituotteen.
Monet marjoissa olevat mikro- ja makroelementit auttavat vahvistamaan verisuonia, mikä vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Sillä on myös positiivinen vaikutus niveliin, erityisesti kroonisten sairauksien pahenemisvaiheiden aikana. Ruusunmarja tunnetaan myös vaikutuksestaan ruoansulatuskanavan toimintaan: ruoansulatus paranee, toksiinit ja toksiinit poistuvat kehosta. Ruusunmarjan liemi on dieettituote, koska sen kaloripitoisuus on vain 44 kcal lasillista juomaa kohden.
Sinun on kuitenkin oltava varovainen tämän lääkekasvin kanssa. Ei ole suositeltavaa juoda sitä liian usein, muuten kaikki sen positiiviset ominaisuudet kääntyvät kehoa vastaan. Lisäksi ihmisten, joilla on krooninen tai akuutti sairaus, tulisi keskustella lääkärin kanssa ennen tämän yrtin säännöllistä juomista.
Jos noudatat pientä annosta ja seuraat kehosi tilaa, ruusunmarjat voivat olla sinulle suureksi hyödyksi. Tavallisimmalta näyttävä kasvi auttaa selviytymään vilustumisista ja viruksista. Sinun tarvitsee vain tietää joitain temppuja ja olosuhteita ruusunmarjojen kuivauksessa, varastoinnissa ja hautumisessa.
Kuinka valmistaa hedelmiä kuivattavaksi
Oikein kuivatut ruusunmarjat sisältävät täsmälleen saman määrän vitamiineja kuin tuoreet hedelmät, ja niitä varastoidaan monta kertaa pidempään. Kerää luonnonvaraisia tai kotimaisia ruusunmarjoja tai osta ne markkinoilta varmistaen, että hedelmät ovat kirkkaita ja sileitä. Optimaalinen sadonkorjuu- ja ostoaika on syys-lokakuun alussa, ennen ensimmäistä pakkasia. Jos lämpötila laskee alle nollan, ruusunmarja menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Käy ruusunmarjojen läpi ja poista kaikki tummat, mätät tai kuivat hedelmät ja aloita sitten kuivaus. Sinun ei tarvitse pestä sitä, koska märkien hedelmien kuivattaminen on paljon vaikeampaa, joten huuhtele ne annoksina juuri ennen panimoa. Voit kuivata kasvin kolmella yksinkertaisella tavalla: kuivaamalla ulkona, uunissa tai erityisessä sähkökuivaimessa.
Kuinka kuivata ruusunmarjat huoneenlämmössä
Pääsääntö kadulla tai huoneessa kuivattuna on, että suoraa auringonvaloa ei tulisi pudota ruusunmarjan päälle! Ne tuhoavat vitamiineja ja vähentävät huomattavasti valmiin liemen etuja. Valitse varjostettu, hyvin ilmastoitu ja kuiva paikka kuivata kasvisi.
Tässä menetelmässä on tehokkainta käyttää ristikkoa tai ristikkoa tasona, jonka päälle paperi tai kangas tulisi asettaa. Levitä hedelmät yhtenä kerroksena valmistetulle pinnalle ja sekoita niitä säännöllisesti. Tämä kiertää ilmaa ruusunmarjojen ympärillä kaikilta puolilta, ja se kuivuu nopeammin. Mutta voit selviytyä tavallisesta metallista leivinlevystä, vain sinun on sekoitettava marjat niin usein kuin mahdollista. Aloita 2-3 viikon kuluttua ruusunmarjojen valmius.
Kuinka kuivata ruusunmarjat uunissa
Uunissa ruusunmarja on valmis paljon nopeammin kuin raikkaassa ilmassa, mutta myös lämpötila on valittava oikein, jotta se ei pala. Aseta leivinpaperi leivinpaperille. Aseta tuoreet ruusunmarjat päälle yhdessä kerroksessa. Laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 40 asteeseen, 30 minuutin ajan, sitten nosta lämpötila 50 asteeseen, vielä puolen tunnin kuluttua - 60 ° C: seen. Tällainen lempeä ja asteittainen lämpötilan nousu säilyttää vitamiinien enimmäismäärän.
Avaa ovi niin usein kuin mahdollista tai parempi - jätä se hieman raollaan, jotta höyrystyvä kosteus ei viipyisi uunissa. Muista sekoittaa ruusunmarjat säännöllisesti. Kuivat hedelmät ovat valmiita noin 7-8 tunnissa.
Kuinka kuivata ruusunmarjat sähkökuivaimessa
Kuiva ruusunmarja on helpoin valmistaa sähkökuivaimessa, koska kuivauslaite ei käytännössä vaadi ihmisen osallistumista tähän prosessiin. Totta, kuivaus minimilämpötilassa kestää noin 10-12 tuntia, mutta voit olla täysin varma, että ruusunmarjat ovat valmiita, eikä sinun tarvitse sekoittaa sitä.
Kuinka säilyttää ruusunmarjat oikein
Kuivatut ruusunmarjat tarvitsevat edelleen hyvää ilmankiertoa, joten tiukat lasi- ja muoviastiat ja muovipussit eivät sovellu niiden varastointiin. Ihanteellisin vaihtoehto on sijoittaa marjat kangaspussiin ja laittaa ne pimeään, kuivaan, ilmastoituun paikkaan. Lisäksi voit laittaa hedelmät tilavaan lasipurkkiin, mutta vaihda kansi liinalla, sitomalla se joustavalla nauhalla tai langalla.
Kuinka keittää ruusunmarjan keittämistä
Yleisin virhe ruusunmarjan keittämisen valmistuksessa on kiehuvan veden käyttö hedelmien keittämiseen. Juuri keitetty vesi voi tuhota melkein kaiken C-vitamiinin yhdessä hetkessä. Keittämisen jälkeen vettä tulee jäähdyttää noin 10-15 minuuttia, jotta sen lämpötila putoaa 70-80 asteeseen.
Klassinen resepti keittämiseen on seuraava: ota kuivia ruusunmarjoja 40 gramman suhteessa 1,5 litraan vettä. Huuhtele ne huolellisesti ja laita ne laadukkaaseen termospulloihin, jotka voivat pitää lämpöä vähintään 7-8 tuntia. Kaada ruusunmarjat hieman jäähdytetyllä kuumalla vedellä, sulje kansi tiiviisti ja anna juoman hautua yön yli. Valmis liemi voidaan makeuttaa hieman hunajalla, mikä vain lisää sen etuja.
