Vihjeitä kotiäiteille siitä, kuinka puhdistaa juuri korjatut sienet oikein ja tehokkaasti. Ne auttavat säilyttämään ruokaa pitkään tai tarvittaessa valmistavat ne jatkokäsittelyä varten.
Monet ihmiset haluavat käydä metsässä sieniä syksyllä. Tämä ei ole vain tapa rauhoittua ja saada raitista ilmaa, mutta myös mahdollisuus kerätä kori herkullisia sieniä päivälliselle ja miellyttää perhettäsi. On erittäin tärkeää lajitella ja puhdistaa kerätyt metsälahjat ennen ruoanlaittoa.
Puhdistuksen ensimmäisen vaiheen tulisi tapahtua metsässä. Ammattilaiset suosittelevat sienien puhdistamista välittömästi lehdistä, pölystä ja suurista roskista, jotta kotona on vähemmän työtä. Jos hyönteiset osoittautuvat syövän jalan tai korkin, sinun on leikattava ne säästämättä.
Toinen vaihe tapahtuu kotona. Sienet tulisi kastaa kylmään veteen, siihen liuotettuna ripaus sitruunahappoa. Tämä suojaa tuotetta ruskeilta. Yleensä käsittelyyn on jäljellä enintään 5 tuntia, koska juuri leikatut sienet voivat pilata hyvin nopeasti.
Jos et onnistunut käsittelemään kerättyjä sieniä, sinun ei pitäisi tulla raskaaksi ja yrittää leikata huonoja reunoja. Hävitä tällaiset tuotteet välittömästi. On erittäin vaarallista vitsailla sienillä.
Sinun on oltava erittäin varovainen puhdistaaksesi lian sienistä. Tämä voidaan tehdä esimerkiksi pehmeällä hammasharjalla. On epätodennäköistä, että veitsi ei katkaise suurinta osaa sienestä.
Puhdistuksen viimeinen vaihe on huuhtelu. Sienien maun säilyttämiseksi niiden on saatava kosketuksiin veden kanssa mahdollisimman vähän. Siksi on parempi olla huuhtelematta juoksevalla vedellä, vaan yksinkertaisesti käsitellä niitä kovalla, kostealla harjalla.
Jos sienet on tarkoitettu kuivattaviksi, niitä ei tarvitse pestä lainkaan.
