Useimmiten tämän kysymyksen kysyvät nuoret äidit, tk. pieni lapsi on syötettävä tiukasti määritellyllä lihalla. Usein tietyn ruokalajin valmistuksessa se on pohjimmiltaan naudanlihan käyttöä. Joten miten voit erottaa toisen toisesta?
Se on välttämätöntä
- - vasikanliha;
- - naudanliha.
Ohjeet
Vaihe 1
Katso tarkkaan lihan väriä. Nuorella vasikanlihalla on vaaleanpunaisen, vaaleanpunaisen tai harmahtavan vaaleanpunainen liha, kun taas naudanlihalla on rikas punainen.
Vaihe 2
Kiinnitä huomiota lihan koostumukseen. Vasikanliha on mietoa, jänteet puuttuvat käytännössä ja naudanliha on sitkeämpää. Lihasta löytyy suuri määrä jänteitä, paksuja kalvoja ja suuria pituussuuntaisia kuituja.
Vaihe 3
Nuuskaa liha. Vasikanlihalla on miellyttävä maidon tuoksu, sillä on kevyt, makea ja hapan tuoksu.
Vaihe 4
Katso myös lihan rasvan väriä. Vasikanlihassa ei ole käytännössä rasvaa, ja jos on, se on valkoista. Naudanlihan rasva on kermaista, kermaista vaaleanpunaista ja joskus keltaista, ja sitä esiintyy suurempina määrinä.
Vaihe 5
Arvioi myös leikattu liha. Sen tulisi olla hieman kostea, mutta ei tahmea. Paina sormea lihan pintaan. Vasikanlihaa painettaessa pinta tasoittuu nopeasti ja sormi pysyy kuivana. Vasikan mehu on väriltään läpinäkyvä.
