Mansikat ovat yksi ensimmäisistä marjoista pöydällä kesän alussa. Mehukas ja aromaattinen, se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat keholle niin välttämättömiä, että pitkä talvi-kevätjakso on uupunut. Pese ne huolellisesti ennen kuin nautit näistä eloisista marjoista.
Se on välttämätöntä
- - vesi
- - syvät kulhot;
- - keittiöpyyhe;
- - etikkahappo;
- - siivilä.
Ohjeet
Vaihe 1
Mansikan rakenne on erityisen huokoinen ja pehmeä. Tämä luo erinomaiset olosuhteet erilaisten mikro-organismien lisääntymiselle marjan pinnalla. Kypsien hedelmien läheisyys maahan lisää mansikoiden tartuntariskiä helmintojen ja muiden alkueläinten munilla. Siksi pesemättömien marjojen syöminen on erittäin riskialtista.
Vaihe 2
Laita kerätyt tai ostetut mansikat riittävän syvään astiaan ja täytä se viileällä vedellä. Suihkun ei tulisi olla liian vahva, se voi vahingoittaa marjojen herkkää ihoa. Jätä mansikat nesteeseen muutamaksi minuutiksi. Tänä aikana marjojen pintaan tarttuvat maa- ja pölyhiukkaset jäävät taaksepäin ja putoavat astioiden pohjaan. Älä repi varret mansikoilta ennen pesua. Marjat, jotka on kastettu ilman häntä, imevät kosteutta, muuttuvat vetisiksi ja mauttomiksi. Ota mansikat käsilläsi ja aseta ne keittiöpyyhkeelle, anna niiden kuivua luonnollisesti.
Vaihe 3
Jos olet epävarma marjojen alkuperästä tai puhtaudesta, lisää omenasiideri tai rypäleen etikka (1 rkl / litra vettä) vesisäiliöön. Tällaisessa liuoksessa olevat mansikat puhdistetaan paitsi näkyvästä liasta myös mikrobeista. Lisäksi etikkahappo pitää marjat kiinteinä ja kiinteinä.
Vaihe 4
Mansikoiden ja mansikoiden desinfioimiseksi on radikaalisempi tapa. Kun olet puhdistanut marjat näkyvistä maapartikkeleista ja pölystä, käsittele niitä kontrastivedillä. Kaada yhteen astiaan erittäin kuumaa (ei kiehuvaa) vettä ja toiseen jääkylmää vettä. Aseta mansikat siivilään ja upota ne vuorotellen näihin astioihin. Kolme marjojen "puhdistusta" kussakin nesteessä riittää tuhoamaan kaikki loiset sen pinnalta. Näitä puhdistusmenetelmiä voidaan käyttää muille marjoille, joiden pinta on herkkä, kuten vadelmille.
