Tonnikala kuuluu makrilliperheen kaloihin, asuu pääasiassa meren subtrooppisilla ja trooppisilla vesillä ja pystyy matkustamaan pitkiä matkoja. Tonnikalaa pidetään yhtenä terveellisimmistä kaloista; joissakin maissa sitä kutsutaan merikanaksi herkän lihan ja miellyttävän maun vuoksi.
- tonnikalan massa on noin 25% puhdasta proteiinia, joka voi helposti korvata liha- ja maitotuotteet;
- pani merkille monityydyttymättömien rasvahappojen, kuten Omega-3 ja Omega-6, läsnäolon, jotka auttavat ylläpitämään kauneutta ja nuoruutta, antavat aivoille tärkeimmät komponentit, vaikuttavat myönteisesti ihoon;
- samaan aikaan tonnikala sisältää melkein koko luettelon B-ryhmän vitamiineista sekä A- ja D-vitamiineista. Lisäksi syöessään tonnikalan lihaa henkilö saa paljon ravintoaineita, joista tärkeimmät ovat rauta, kupari ja sinkki;
- tonnikalan säännöllinen kulutus auttaa parantamaan maksan toimintaa ja erilaisten toksiinien käyttöä;
- Omega-3 ja Omega-6 eivät ole vain hyviä aivoille, vaan niillä on myös suotuisa vaikutus lisääntymistoimintaan.
Periaatteessa kala on hyvä kaikille, jotka eivät ole allergisia äyriäisille. Tonnikala on erityisen hyödyllinen niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan, koska kaloissa on hyvin vähän kaloreita, mutta ravitsevaa. Tonnikalaa osoitetaan ihmisille, joilla on korkea verenpaine, sen säännöllinen käyttö auttaa palauttamaan paineen normaaliksi, lisäksi verisuonten tila paranee, verensokeri ja kolesterolitaso normalisoituvat.
Jotkut tonnikalan yksilöt painavat 600 kg, mutta tämä on tietenkin harvinaista; myymälöissä ja supermarketeissa esiintyy yleensä yksilöitä, joiden massa on enintään 3 kg. Tonnikalaa valittaessa on ensinnäkin kiinnitettävä huomiota kalojen silmiin, niiden on oltava kuperat ja ilman pilven merkkejä. Tuoreessa tonnikalassa vaa'at sopivat aina tiukasti runkoon, ja liha on melko joustava eikä käytännössä murene sormella painettaessa.
Leikkaamisen jälkeen ruho voidaan keittää, tätä lihaa käytetään erilaisten välipalojen ja salaattien valmistamiseen;
- Uunissa paistettu tonnikala maistuu erittäin hyvältä. Tätä varten kalan ruho leikataan enintään 2-2,5 cm paksuiksi pihveiksi, asetetaan leivinpaperille, ripotellaan öljyllä ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin noin 10 minuutiksi. Tällä tavalla paistettu kala osoittautuu maukkaaksi, herkäksi ja epäilemättä terveelliseksi;
- tonnikala voidaan keittää tavalliseen tapaan, toisin sanoen paistettuna jauhoihin ja paista paistinpannussa kuumassa öljyssä. Ruokalaji osoittautuu maukkaaksi, mutta vähemmän hyödylliseksi, koska sen kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi ja ylimääräistä rasvaa on läsnä.
Ja vielä yksi tärkeä seikka: erilaiset loiset ja helmintit eivät asu tonnikalassa, mikä vain lisää sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
